Тридцять тисяч років тому люди їли не просто м’ясо, стверджують співробітники Сієнського університету, які виявляли зерна овочевого крохмалю на пристроях, якими користувалися люди кам’яного віку в Італії, Росії та Чехії.
Лаура Лонго та її колеги-археологи розпочали свої дослідження кілька років тому поблизу Біланчіно, Італія, де досліджували піщані знаряддя з піщанику, вік яких становить 28 000 років. Вони, імовірно, використовувались людьми в той час як розбивальники розчину, і з них виготовляли борошно - на це вказують зерна крохмалю, які дослідникам вдалося ідентифікувати на поверхні кам’яних знарядь праці.
Зерна, згідно з робочою групою Лонго, належать до матових (Typha) та ниткоподібних (Brachypodium) видів. У випадку чеських та російських знахідок, крім рогозу, були виявлені також зерна крохмалю з видів папороті. Знайдені предмети, як правило, очищаються археологами, але в даний час дослідники були дуже обережні, щоб випадково не промити досліджувані пристрої, оскільки це призведе до видалення частинок, які вони хочуть вивчити, повідомляє Nature.
На відміну від людей неоліту, які вирощували пшеницю та ячмінь, мисливці-збирачі палеоліту до цього часу вважали, що їли майже виключно м’ясо. Однак, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі PNAS, раціон харчування людей кам'яного віку також був збалансованим і містив достатню кількість поживних речовин з рослин. На думку авторів, борошно з не домашніх рослин може забезпечити майже таку ж кількість енергії, як вирощені злаки.
Офер Бар-Йосеф, археолог з Гарвардського університету, заявив, що дослідження дає достатньо доказів того, що виготовлення овочевого борошна було широко розповсюдженим ще до появи ранньосучасних людей. А Брюс Харді, палеоантрополог з коледжу Кеньон в Огайо, очікує, що в майбутньому може з’явитися більше 30 000 років доказів виробництва борошна. "Ні сучасний організм, ні тіло людини кам'яного віку не схожі на вживання тільки м'яса. Якщо ми беремо тільки м'ясо і не збалансуємо цю дієту з рослинними поживними речовинами, це призводить до отруєння білками", - сказав Харді "Природі".