Ми усвідомлюємо переваги споживання риби та її позитивний вплив на організм, але лише 22 відсотки споживають цей вид їжі кілька разів на тиждень. 40 відсотків респондентів вибирають свіжу рибу, якщо можуть, і майже третина з них віддає перевагу термічно обробленим рибним продуктам, рибним консервам та рибному паштету - аналіз ринку Hamé Kft. З дітьми.

їдять

Даніель Сабо, середа, 14 жовтня 2020 р., 11:26

Поінформованість про стан здоров’я демонструє зростаючу тенденцію в Угорщині, але споживання риби не було враховано в угорському суспільному мисленні. Результати дослідження, проведеного шляхом опитування понад 1100 людей, також підтвердили, що вони не лише інформуються про Інтернет та соціальні медіа, але й приймають поради професіоналів та дієтологів. Але все це даремно, адже коріння споживання риби шукають у звичках, успадкованих від батьків: 85 відсотків респондентів вже їли рибу як маленька дитина до 10 років. І те, скільки риби буде включено в їх раціон у майбутньому, багато в чому буде залежати від того, як часто і який вид риби та рибних продуктів батьки включають у своє повсякденне життя.

Респонденти споживають рибу в найчастіше смаженому вигляді, тоді як кожен п’ятий чоловік віддає перевагу рибному крему та паштету. Відповіді також показали, що моделі споживання риби протягом останніх років розвивались майже у кожної другої людини, але 43 відсотки з них споживають більше риби, ніж 5 або лише 1 рік тому.

Окрім звичок споживання риби, дослідження також оцінило вживання рибних продуктів: виявилося, що майже три чверті респондентів усвідомлюють, що необхідні вітаміни та мінерали в рибі можуть надходити в організм навіть із рибним паштетом. Щодо придбання рибних продуктів, було зазначено, що одним із найважливіших аргументів на користь смаку при виборі рибного паштету була якість, що було першочерговим фактором для більш ніж половини респондентів. Тільки тоді з’явилася ціна, майже 22 відсотки, та походження продуктів, що є найбільш визначальним фактором для майже 13 відсотків респондентів при здійсненні покупки. Прозорість також дуже важлива для респондентів, оскільки знання інгредієнтів дуже впливає на їхні споживчі рішення.

"Існує кілька перешкод для більш високого споживання. Основна причина полягає в тому, що якщо смак риби більше не люблять і не впроваджують у дитинстві, важко його полюбити пізніше на раціональній основі. Якщо у вас вже є любов до смаку, підготовка "- пояснив Габор Ковач, керуючий директор Hamé Hungária Kft.

За останній період спостерігається незначне збільшення споживання риби, що частково можна пояснити зменшенням ПДВ на такі продукти харчування.