- 4 скибочки свинячої ноги або корейки
- 40 дкг курячої печінки
- 1 велика головка цибулини
- солоний перець
Картопляний штрудель з паприкою:
- 6 аркушів штруделя
- 40-45 дкг картоплі
- 1 головка цибулини
- мелений червоний перець
- солоний перець
- 20 dkg бекону
- 30 dkg грибів (я використовував грибну та лісову грибну суміш, тож досяг більш інтенсивного смаку)
- солоний перець
Перший крок - приготування картопляного штруделя. Цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на олії на склянці, посипте меленим червоним перцем, а потім покладіть очищену, нарізану кубиками картоплю. Перемішайте дерев'яною ложкою і залийте водою стільки, щоб покрити. Посолити, поперчити. Тушкуйте під кришкою, періодично помішуючи.
Коли смажать паприку, ми викладаємо 3 листа штруделя один на одного і викладаємо на нього половину картоплі, як начинку для штруделя. Згорніть, складіть боки, щоб начинка не стікала. Подібним чином поступайте з штруделем, що залишився, і картоплею.
Покладіть у деко, застелене пергаментним папером, змастіть верх маслом і випікайте до золотистої скоринки в розігрітій духовці до 200-220 градусів.
Вимийте м’ясо, витріть насухо паперовим рушником, посоліть і поперчіть. На тефлоновій сковороді розігрійте олію і обсмажте шматочки м’яса на середньому вогні. Коли вони закінчать, візьміть його на паперовий рушник.
Посипте подрібненою цибулею і очищеною відцідженою курячою печінкою в решті олії. Смажити 10-15 хвилин. В кінці додайте сіль і перець. Ви також можете використовувати майоран за смаком.
Наріжте кубиками бекон для рагу, розтопіть на сковороді жир і додайте очищені нарізані гриби. Тушкуйте на середньому вогні 15-20 хвилин.
При подачі ми обмотуємо верх смаженого м’яса смаженою курячою печінкою, оточуємо грибним рагу і додаємо до гарніру нарізаний картопляний штрудель.
Його можна їсти з салатом з капусти, огірком або будь-якими соліннями.