Додайте цей вміст до вибраного
Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості
Додайте цей вміст до вибраного
Отримайте доступ до своєї особистої області та відкрийте всі її функціональні можливості
Деякі продукти природно містять токсичні речовини, які можуть спричинити почервоніння та свербіж, розлади шлунково-кишкового тракту або нервової системи, тоді як інші містять речовини, які заважають нашому організму засвоювати вітаміни та мінерали. Знайте ризики, і ви зможете їх уникнути.
Які продукти містять токсичні від природи речовини?
«Якщо це природно, це буде добре», - часто думаємо ми. але також існують ризики у свіжих продуктах, речовинах, які природно містяться в певних продуктах харчування, але тим не менше можуть завдати шкоди нашому організму. Відкрийте їх, і ви можете запобігти їх впливу на ваше здоров’я.
Ми можемо сп’яніти біотоксинами, гістамінами, соланінами, мікотоксинами ...
Натуральна їжа, як правило, корисніша за синтетичну. АлеДеякі рослини і тварини природно містять токсичні речовини вони використовують для захисту від хижаків або несприятливих погодних умов і що люди можуть постраждати, якщо ми їх їмо. У деяких випадках, коли ці речовини присутні в їжі, ми можемо зробити мало, крім як уникати їх споживання:
- Нітрати в листових овочах, особливо салат і шпинат. Надлишок азоту в грунті накопичується у рослин у вигляді нітратів; Коли ми їмо ці рослини, нітрати можуть перетворюватися в нашому організмі на токсичні нітрити, а ті, у свою чергу, реагують як амінокислоти та утворюють нітрозаміни з канцерогенним ефектом. Щоб уникнути нітратів, видаліть темні зовнішні листя салату, помийте овочі та не користуйтесь перевагою води для готування.
Існують також "антинутрієнти"
Протипоживні речовини запобігають засвоєнню нашим організмом деяких важливих мінералів, вітамінів або білків щоб наше тіло добре працювало. Авідін, щавлева кислота або фітати є антинутрієнтами. Кілька простих прийомів можуть скасувати його негативні дії:
- Авідін в сирих яйцях. Якщо ви дотримуєтесь дієти з високим вмістом білка, щоб набрати м’язи і приймати кілька яєчних білків щодня, ви повинні знати, що авідин міститься в білку сирих яєць, речовини, яка пригнічує засвоєння вітаміну В8. Ризик зникає, просто приймаючи приготований білий.
- Щавлева кислота в овочах. Щавлева кислота перешкоджає засвоєнню кальцію та інших мінералів (залізо, натрій, калій або магній) і збільшує утворення каменів у нирках. Якщо ви вегетаріанець, і ви не їсте ні молочних продуктів (джерело кальцію), ні м’яса (джерело заліза), і їсте багато овочів, у довгостроковій перспективі у вас можуть виникнути проблеми з анемією та остеопорозом. Викиньте варильну воду з овочів і будьте обережні при надмірному вживанні зелених смузі.
- Фітати в бобових, цільнозернових і горіхах. Проблема в тому заважають всмоктуванню мінералів у кишечнику. Оскільки вони знаходяться у зовнішньому шарі цих продуктів, щоб мінімізувати їхній ефект, замочіть бобові та цільні зерна та відкиньте воду; горіхи слід злегка підсмажити. І не забувайте дотримуватися різноманітної дієти.
Чим свіжіше та різноманітніше, тим краще
У погано збережених продуктах харчування, які не обробляються без догляду за гігієною чи на межі псування, частіше виникають токсичні речовини, ніж у свіжому та добре збереженому. Для уникати утворення цих шкідливих речовин:
- Їжте фрукти та овочі якомога свіжішими, бажано типовими для кожного сезону: наш календар фруктів та овочів допоможе вам.
- Не розривайте холодний ланцюг і зберігайте швидкопсувні продукти в холодильнику.
- Їжте свіжу їжу за кілька днів.
- І найголовніше: дотримуйтесь різноманітної дієти.Їжте трохи всього, що знижує ризик що токсичні речовини шкодять нам.