Уряд повідомляє, що найкращим є рослинний раціон; м'ясна промисловість не задоволена

Написання Наомі Іматоме-Юн

уряд

Минулого місяця Консультативна рада з питань харчування з 2015 року випустила останні рекомендації щодо того, що слід їсти американцям. Спочатку група дійшла висновку, що дієта, багата на рослинні продукти та бідніша на тваринній їжі, є більш здоровою та корисною для навколишнього середовища. Їх офіційна рекомендація щодо "здорового харчування" ставить овочі, фрукти та цільні зерна у верхній частині списку, а червоне та перероблене м'ясо внизу.

У 571-сторінковому звіті подано детальний огляд харчових звичок американців і встановлено, що "якість їжі, яку в даний час споживає населення США, в цілому неоптимальна, що має серйозні негативні наслідки для здоров'я".

Колегія виявила великий розрив між здоровою дієтою та стандартною дієтою в США: "Середня дієта в США бідна овочами, фруктами та цільнозерновими продуктами, багата натрієм, калоріями, насиченими жирами, рафінованими зернами та додаванням цукру".

Коментарі ради щодо стандартної американської дієти:

  • Приблизно у половини дорослих американців є одна або кілька хронічних хвороб, пов'язаних з неправильним харчуванням та неактивним способом життя
  • Попереджувані захворювання включають серцево-судинні захворювання, високий кров’яний тиск, діабет 2 типу та деякі типи раку.
  • Понад дві третини американців страждають від надмірної ваги або ожиріння
  • Майже третина дітей страждають від надмірної ваги або ожиріння
  • Хронічні захворювання непропорційно вражають громади з низьким рівнем доходу
  • Зосередження уваги на лікуванні хвороби замість того, щоб запобігти її, збільшує витрати та зменшує загальний стан здоров’я, перевантажуючи медичне обслуговування

Вперше комісія звернулася до екологічної стійкості у своїх рекомендаціях. Було згадано, що бідніша дієта в продуктах тваринного походження не тільки корисніша, але й корисніша для навколишнього середовища:

«Кількісні модельні експерименти показали, наскільки здорові харчові звички мають позитивний вплив на навколишнє середовище, що покращує безпеку харчових продуктів для населення. Помірно сильні, відп. Переконливі докази показують, що здорові харчові звички, які багатші на рослинні продукти, такі як овочі, фрукти, цільні зерна, метелики, горіхи та насіння, і бідніші калоріями та продуктами тваринного походження, пов'язані з кращими наслідками для навколишнього середовища (меншими викидами парникових газів) ). і більш сприятливе використання землі, води та енергії), ніж сучасні дієтичні звички США ".

М'ясна промисловість не задоволена

Сільське господарство великої рогатої худоби та тваринництва занепокоєні, заявляючи, що екологічні аспекти не мають місця в директивах з питань харчування. Північноамериканський інститут м'яса (NAMI) заявив, що рекомендація щодо м'яса є "неправильною" і "безглуздою", і навіть розпочав петицію на change.org, закликаючи людей протестувати проти нових рекомендацій щодо харчування. Згідно з петицією, "любителі хот-догів, ковбас, бекону та салямі об'єднуються по всій країні, оскільки американці віддають перевагу збалансованому харчуванню, що містить усі види м'яса та птиці".

Панель очікує публічних коментарів

Рада, призначена урядом, складається з експертів з питань харчування, і їх рекомендації допоможуть вжити заходів щодо пропаганди здорового харчування для американців. Вони допомагають встановити стандарти шкільного меню, програм допомоги продуктами харчування та інших програм для дітей та вагітних жінок.

Письмові коментарі від громадськості запрошуються до 8 травня 2015 року.