Конфайнмент змінює звички споживачів і примножує попит в Інтернеті в супермаркетах

Поділіться статтею

Працівник розносить продукти до супермаркету в Ла-Лагуні. МАРІЯ ПІСАКА

звички

Багато речей змінилося за три тижні, що минули після того, як було оголошено стан тривоги, щоб зупинити просування Covid-19. Серед них є звички до покупок у супермаркетах, які змінилися не лише порівняно з періодом до кризи, але й стосовно перших моментів її виникнення. Залишились образи повних машин і натовпу людей, що були всередині закладів, які замінили зображення більш раціональних та впорядкованих покупок, а якщо і взагалі - дисципліновані та не надто довгі черги біля магазинів. Лихоманка щодо деяких продуктів також стихла - з туалетним папером як найбільш яскравим прикладом - і інші починають переважати. За даними сектору, дві очевидно протилежні тенденції споживання - хоча хто знає, чи доповнюють вони одна одну - за останні дні набрали сили: з одного боку, напої - особливо вино та пиво, закуски та закуски та інгредієнти для приготування їжі вдома - особливо борошно, орієнтоване особливо на кондитерські вироби; з іншого - свіжі продукти - фрукти, овочі та м'ясо -, пов'язані зі здоровим харчуванням.

Алонсо Фернандес, генеральний секретар Асоціації супермаркетів Канарських островів (Асуйський), підтверджує, що "велика покупка, імпульсна покупка, була закрита". Споживачі підтвердили, що правдивим є те, що з самого початку проголошували представники сектору: "товарів не бракує і не буде". Протягом понад двадцяти днів тривалості тривожності у закупівлях виявлялися "піки" - останній, коли були оголошені нові обмеження, - але ніколи не подібні до тих, що передували першій заяві Ради міністрів. Щодо обсягів придбань, поведінка "більш-менш схожа" на поведінку, зафіксовану до кризи, спричиненої епідемією.

Для збереження чи споживання

З перших і нав'язливих покупок відбулася "зміна звичок", яку, на думку Фернандеса, можна резюмувати тим, що раніше її купували для економії, а тепер споживають, серед іншого, тому, що з тим, що було придбано в перші моменти, вже є багато врятованого. У цьому контексті зростає продаж закусок (картоплі фрі, оливок, горіхів), випічки та продуктів для випічки та інших примх. Покупка борошна помітно зросла, для десертів та солодощів, а також для виробництва ареп, які "вражаюче зросли", говорить представник Асуїкану, змушуючи галузь "негайно реагувати", збільшуючи виробництво.

Дозвілля, яке можна собі дозволити посеред карантину - із закритими барами та ресторанами - може мати лише одне місце, власний дім, зазначає HiperDino. Це пояснює зростання цього виду продуктів, а також алкогольних напоїв - вина та, зокрема, пива -, вказує на мережу канарських супермаркетів.

Паралельно з цим придбанням для задоволення - задоволення їсти, а також готувати незвичайні страви - зросли обсяги свіжих продуктів. "Люди намагаються робити вправи вдома і піклуватися про те, що вони їдять", турбота про здоров'я - і лінія - підживлюється рекомендаціями, які циркулюють у соціальних мережах, пояснює Алонсо Фернандес. Тут надходять фрукти та овочі, необхідні компоненти збалансованого харчування.

Неконтрольоване накопичення перших моментів кризи - збігалося із призупиненням занять та годинами до оголошення тривожного стану в країні, в суботу, 14 березня - було зосереджено особливим чином, крім паперових. гігієнічні, в молоці, воді, бобових, макаронах та пресервах, деталь від HiperDino. Деякі з цих предметів залишаються високими - зокрема вода та молоко - але більшість із них замінено іншими.

В інших асортиментах товарів також є варіації. Аптеки та засоби для прибирання будинків значно збільшили продажі, тоді як косметика, естетика та засоби особистої гігієни - з кремів, закріплювачів для волосся або одеколону - впали. Коли соціальні відносини зведені до мінімуму, попит на ці типи предметів значно зменшується.

Доставка

До цього часу незначні покупки в Інтернеті починають поширюватися у секторі супермаркетів та великих торгових точок. Асуікан визнає, що збільшення цього способу є "величезним", і запевняє, що компанії найняли персонал та включили нові транспортні засоби для доставки, але попереджає про складність надання даних, оскільки між одними та іншими ланцюгами ситуація сильно відрізняється. Наприклад, HiperDino говорить про збільшення на 300% і 650 щоденних замовлень, тоді як інші компанії, такі як Mercadona, вважають за доцільне, враховуючи лавину запитів, тимчасово призупинити телезакупки та доставку додому, поки у них не з’являться безкоштовні розділи.

Асоціація середніх і великих комерційних дистриб'юторських компаній на Канарських островах (Асодіскан) спостерігала справжній вибух в продажах через Інтернет з моменту оголошення стану тривоги. Якщо у випадку з продуктами харчування вони раніше становили лише 2% від загальної кількості, то зараз ця частка зросла до 33%. Іншими словами, кожна третя сім'я, яка купує у великих магазинах, наповнює свою комору через онлайн-режим. Величина попиту пояснює, чому цифрові канали руйнуються, а очікування подовжується.