Риба або какаду святого Петра або Джон Дорі - одна з найкольоровіших риб, і не у сенсі зовнішнього покриву. Герой античних та неміських легенд Зевс Фабер.
Той, хто любить рибу, часто розмірковує про безліч імен видів, що мешкають на великих територіях, та їхні історії. З усіх какаду найколоритніший.
Принт риб Святого Петра. Джерело: Táfelspicc
Святий Петро
Легенда, пов’язана з апостолом, пояснює темну пляму по обидва боки риби. Петро зловив таку рибу в озері Генісарет (географічно відоме як Галілейське море, яке в свою чергу є прісноводним) із золотою монетою в роті, з якої Петро міг сплачувати податки. Пам'ять про його відбитки пальців зберігається завдяки своєрідній пігментації риби. За цією назвою йдуть англійська, іспанська (San Pedro) та італійська (Sanpiero). В Австралії вони сформульовані трохи поетичніше, там є рибка привратника.
Греки йдуть далі, вони рекомендують цю рибу безпосередньо Христу (Христопсар).
Не святий Петро
Інша англійська назва риби названа на честь головного героя дитячої пісні 17 століття, капітана Джона Дорі.
Зевса фабера, тобто коваля Зевса в поважному латинській назві, древні греки називали рибою Зевса, назва відтепер на ній залишилася, і одне з його російських імен (kuznyec) також посилається на це.
Нашим улюбленим є Heringskönig, тобто оселедцевий король німецькою мовою, який відноситься до властивості хижацького какаду, оскільки йде за оселедцем, який ним харчується.
Святого Петра, якщо Джерело: Táfelspicc
А ми, угорці?
Назва півень теж не наш винахід, крім Сан-Педро, іспанці називають його просто як гало (півень), гало-де-ла-мар (морський півень) і навіть гало Сан-Педро (півень Святого Петра).
Крім того, він також зустрічається в іспанській мові як pez de San Martin, тобто риба Святого Мартіна.
Однак, завдяки своїй ніжній, м’якій, приємно риб’ячій, твердій м’якоті, плоского статури, тонке філе слід смажити лише обережно і нетривалий час, воно не вимагає великих смакових якостей, хоча зелень на смак свіжа - петрушка, коріандр, шпинат - добре поєднується з сирим, він також смачний у суші або севіче. Це переоцінює перегрівання, тому не варто також його псувати таким чином. Його французька назва (poule de mer, що означає морська курка) позначає м’якість і білизну її м’яса.