Правильне харчування. Щось не вистачає?

Вагітним веганам нелегко. Ситуація з дослідженнями слабка, думки дієтологів та лікарів розходяться. Кожному, хто хоче уникати продуктів тваринного походження, знадобиться детальний план.

веганка

Коли Кармен Герцегфі завагітніла в 2014 році, вона була веганкою протягом шести років. Він знає, як правильно харчуватися - однак, відразу виникають сумніви: "Спочатку мені було незрозуміло, як це буде діяти конкретно під час вагітності".

Як буде досягнуто оптимальне надходження поживних речовин? Як запобігти недолікам та ризикам? Герцегфі шукає інформацію та дієтичні рекомендації у Німеччині. Але це важко. Потім вона замовила книги в США, бо там веганська їжа більше прийнята.

Таким чином він оцінює напр. Американська академія харчування та дієтології А.Н.Д.

Цю рекомендацію не поділяє Крістіан Албрінг, президент Професійної асоціації гінекологів: «Веганська дієта під час вагітності не є неможливою, але дуже складною». Гінеколог бачить декілька проблем, особливо в постачанні білка. Нестача білка може призвести до відсталості дитини.

Залежно від ваги вашого тіла, вагітній жінці потрібно від 50 до 80 грамів білка на день, знову приблизно на десять грамів більше з четвертого місяця. «Це не зовсім просто з продуктами рослинного походження, - каже фахівець, - особливо коли ви усвідомлюєте, що, наприклад, 100 г вівсяної каші містить лише від десяти до одинадцяти грамів білка, а 100 г тофу містить лише вісім грамів білка. " Для порівняння: свинина і гауда постачають близько 26 г білка на 100 г, яйця 13 грам.

Що думає Едіт Гетьєн, випускниця екотрофології та доцент Академії харчування немовлят та дітей, Незалежна консультація з питань охорони здоров’я (UGB)? Він каже, що природно легше отримувати необхідну кількість білка з молоком, м’ясом та яйцями. Але це не означає, що це неможливо з повноцінною веганською дієтою. Веганська дієта містить бобові, цільнозернові, горіхи та олійні культури, які містять багато високоякісних білків. Вагітним жінкам просто потрібно знати, що і скільки їсти. Гетьєн веде разом з Маркусом Келлером з Інституту альтернативного та стійкого харчування (Іфане) в Гіссені семінари на тему "Веганство під час вагітності". Гетен також наголошує, що потрібно зробити набагато більше, щоб надати знання зростаючій групі вагітних веганок, у тому числі від лікарів та акушерок ".

Питання не в тому, чи можна це зробити, а в тому, як це зробити

Своїми лекціями та семінарами Гетьєн та Келлер проводять новаторську роботу в Німеччині. Дієтичні рекомендації Келлера для веганських вагітних жінок у Вегетаріанській асоціації Німеччини - нові. Як і раніше, Німецьке товариство харчування вважає суто рослинну дієту непридатною під час вагітності. Гінеколог Альбрінг також радить веганам піти на компроміс під час вагітності і дозволити принаймні молочні продукти та яйця. Таким чином вагітна жінка може отримувати високоякісні білки та вітаміни та значно полегшити ситуацію для майбутньої дитини.

Однак для веганів, які не споживають продуктів тваринного походження з етичних мотивів, такий компроміс є непривабливим. "Для мене взагалі не виникає питань, чи можна це зробити, а лише як це зробити", - говорить Кармен Герцегфі.

Поки що є одна центральна проблема офіційних рекомендацій щодо харчування: бракує репрезентативних досліджень щодо вагітних жінок-веганок. Як вони харчуються між органічними магазинами, дисконтними магазинами, їдальнею та тижневим ринком? Які нестачі поживних речовин є чудовими?

Багато забобонів, мало досвіду

"Ми поки не можемо зробити жодних заяв про те, чи знають вагітні вегани про підвищений ризик дефіциту поживних речовин і реагують на це добре збалансованою дієтою", - критикує Албрінг. Тому він радить веганам проконсультуватися з лікарем-гінекологом щодо обраної форми дієти в кожному конкретному випадку. На жаль, багато проявів дефіциту можна прочитати лише дуже пізно з результатів аналізів крові, тоді вони вже могли проявитись у дитини.

Кармен Герцегфі зізнається, що вона боїться багатьох забобонів щодо веганства, особливо коли жінка вагітна. У той же час, в основному не є проблемою харчуватися чисто збалансованим рослинним та універсальним способом. Бобові, злакові, горіхи забезпечують нас білками, високоякісні рослинні олії, такі як олія льону та волоських горіхів, омега-3 жирні кислоти, фрукти та овочі забезпечують вітамінами та мінералами. Вітамін D, фолієву кислоту та йод слід приймати в таблетках або краплях.

"Ця рекомендація стосується саме вагітних, які їдять м'ясо", - говорить Гетьєн. Єдина відмінність: вегани повинні приймати вітамін В12, який природним чином міститься в м’ясі, рибі або субпродуктах, щодня з харчовою добавкою. Нестача цього вітаміну може призвести до серйозних порушень розвитку плода та ускладнень під час вагітності.

Під час вагітності Герцегфі запропонувала детальний план, як поєднувати рослинну їжу. Це спочатку вимагало невеликих зусиль. Крім того, з міркувань безпеки їй виміряли всі показники крові на п’ятому місяці. Вона хотіла знати все - від кальцію до вітаміну В до заліза. Результати обнадіювали, з нею все було добре. Пологи пройшли гладко, синочок народився здоровим, як буряк. Зараз йому дев’ять місяців, його годують веганом. Зараз Герцегфі хоче передати свій досвід і пише книгу про веганство під час вагітності.

Висновок

Важко знайти хорошу інформацію про веганське харчування під час вагітності - офіційних рекомендацій немає. Той, хто, тим не менше, обирає цю форму дієти, повинен розробити чіткий план достатнього надходження поживних речовин та забезпечення організму певними вітамінами.

Вітаріальний тип

У світі вже є багато прекрасних дітей (навіть дорослих), які є не лише веганами, але навіть сирими веганами від народження. Вони виглядають дуже здоровими та розумними, шукайте їх, наприклад, на YouTube.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.