Кулінарія - Рецепти - Овочі та фрукти
Ми також можемо приготувати цей смачний салат для легкої вечері. Сіють, але не обтяжують шлунок.
Інгредієнти:
- 1 селера
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка тростинного цукру
- лимонний сік
- на жменю волоських горіхів
- 2-3 кислих яблука (залежно від розміру)
- 100 г майонезу
- 50 г сметани
- перець
- сіль
- салат
Підготовка:
- Очистіть селеру від шкірки і наріжте кубиками. Розтопіть на сковороді вершкове масло і смажте в ньому селеру близько п’яти хвилин, поки кубики не стануть золотистими. Потім додайте цукор, щіпку солі і половину лимонного соку, а потім смажте ще 5 хвилин, поки цукор не почне карамелізуватися. Складіть селеру на тарілку і дайте їй охолонути.
- Тим часом обсмажте горіхи на решті карамелі. Всього 3 хвилини, поки не загорнуть у карамель.
- Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх кубиками і змішайте з невеликою кількістю лимонного соку, інакше вони стануть коричневими.
- Змішайте вершки з майонезом, сіллю і спеціями. У мисці змішайте селеру, яблука та горіхи (кілька відкладіть для гарніру) і змішайте із ароматизованими вершками. Викладаємо тарілки листям салату, на які ми влаштовуємо салат із селери. Прикрасити карамельними горішками (або тонкими скибочками яблука та апельсина для підвищення вітамінної цінності) і поставити в холодильник на півгодини. Подавайте зі свіжою випічкою.
ТИП: Ми також можемо варити селеру протягом декількох хвилин у воді з чайною ложкою яблучного оцту або натерти його на тонку локшину, так що нам більше не доведеться її термічно обробляти.