Це те, що їсть вегетаріанець, щоб конкурувати на найвищому рівні
Формування YSN
Патрік Ланге виграв IronMan, дотримуючись вегетаріанської дієти, і в YoSoyNoticia ми виявили, що ви можете дотримуватися цього типу дієти та змагатися на найвищому рівні.
Якщо ви зареєстрований користувач YSN, натисніть тут, щоб опублікувати новину в цій категорії
Ми живемо у світі, який постійно змінюється. Все може змінитись у мить ока. Майже не усвідомлюючи, неіснуючі ідеї консолідуються за лічені секунди. І це трапляється в усіх сферах життя. У світі спорту, у світі праці ... І навіть у світі харчування. Все змінюється, все еволюціонує. Але завжди є люди, які йдуть на крок далі, на крок вперед.
Знесення стін, як правило, складне завдання, але завжди є хтось, хто виступає в ролі лідера, щоб зруйнувати фальшиві міфи стосовно будь-якого виду предметів. І останнім, хто це зробив, був Патрік Ланге. Німець, дуатлоніст та професійний триатлоніст, є подвійним чемпіоном світу Ironman, одного з найвибагливіших випробувань у світі. Його проголосили чемпіоном видання 2018 року, і це стало новиною, але не лише для його перемоги.
Патрік Ланге був на першій сторінці газет, окрім свого тріумфу, за своїм харчуванням. І полягає в тому, що німецький спортсмен дотримується вегетаріанської дієти, щось звичне в суспільстві, але не так сильно у спортсменів такого високого рівня. Або принаймні ми не знаємо. 3,86 км плавання, 180 км їзди на велосипеді та 42,2 км пішки були збиті вегетаріанською дієтою.
Цей тип дієти має, як і все в житті, людей за і проти. Фактично, частина суспільства дивиться поганими очима ця дієта через передбачувану нестачу білка та енергії, яку отримує організм. Але Патріку Ланге вдалося зруйнувати всі міфи та вирішити сумніви спортсменів: ви можете змагатися на найвищому рівні як вегетаріанець.
Адаптація дієти, основна для занять спортом
Щоб відповісти на це та інші запитання, ми поговорили з Крістіаном Маньясом, який закінчив спеціальність «Харчова дієта та дієтологія людини» зі ступенем магістра громадського здоров’я: «Вегетаріанські дієти мають місце у світі спорту, завжди під наглядом спеціаліста адаптувати його до потреб спортсмена. Оскільки тваринний білок можна отримувати з рослинних джерел (бобові, тофу), для спортсменів не буде проблем дотримуватися цього типу дієти ».
Завжди виникає сумнів, чи ці дієти покривають енергію, необхідну для занять спортом, але життєво важливі фактори не залежать від їжі: «Факторами, які найбільше впливають на спортивні показники, є зневоднення запасів глікогену та зневоднення. Ці фактори не пов'язані з особливостями вегетаріанської дієти або веганський, оскільки глікоген забезпечується зерновими, бобовими, бульбами, фруктами або овочами ».
Подібно до того, як кожна людина є світом, кожен спорт також є. Ось чому важливо знати на сто відсотків спортивну активність, яка буде практикуватися: «Ми повинні мати особливі міркування відповідно до виду спорту оскільки не вживання їжі тваринного походження може обмежити оборот білка. Необхідно проводити адаптацію дієти, щоб забезпечити спортсмену достатню кількість білка за допомогою різних видів їжі ».
Коли ми говоримо про вегетаріанські дієти, ми завжди думаємо про овочі та типові страви. Але спортсмен повинен поєднувати їжу певним чином. Очевидно, що вегетаріанська дієта - це не просто страва, яку ми їмо, щоб збалансувати звичні дієти. Кожен спортсмен повинен дотримуватися деяких вказівок щодо харчування, а в даному конкретному випадку більш докладно.
«Найголовніше - це адаптуватися до спорту. Щоб доповнити споживання тваринного білка, спортсмену доведеться споживати ці білки з інших джерел: молочних продуктів, яєць та бобових (у випадку з вегетаріанцями), бобових (у випадку з веганами). Важливим є досягнення білкової добавки (бобові + злакові культури) зменшити дефіцит певних амінокислот бобових з вживанням круп (приклад: сочевиця з рисом) ».
Люди думають, що, будучи вегетаріанцем/веганом, ти повинен їсти більше
Одним з помилкових міфів, які існують стосовно вегетаріанської дієти, є те, що вам потрібно їсти більше, щоб досягти рекомендованих кілокалорій, що Крістіан Маньяс заперечує: «На одному етапі Тур де Франс велосипедист може витратити до 6000 кілокалорій. З точки зору дієти це практично немислимо, будь то веганське/вегетаріанське/всеїдне ».
“Але досягти енергетичних потреб можна, дотримуючись вегетаріанської/веганської дієти. Вам просто потрібно адаптувати кількість їжі, яку вживає людина. Якщо вегетаріанець замість 100г (105ккал) курячого філе бере яйце XL розміром 73г (102ккал) споживання енергії практично однакове. Люди думають, що будучи вегетаріанцем/веганом, ти повинен їсти більше, і це неправда ».
Якщо дієта, приготовлена фахівцем, та адаптована їжа, бути вегетаріанцем не заважає займатися спортом. Звичайно, потрібно бути активним: «Якщо ви збираєтеся бігти марафон не приймайте рішення за тиждень до того, щоб залишити м’ясо/рибу тому що, можливо, ви прийшли неправильно. Це також трапляється із застосуванням добавок. Люди, які ніколи не мали кофеїнових гелів і раптом відчувають, що намагаються під час змагань ».
"Основним аспектом спортивного харчування є використання харчових стратегій, що практикуються" вдома ", тобто, попередньо навчившись дотримуючись цих харчових стратегій ».
Незнання ставить під сумнів вегетаріанців
На жаль, розмова без знання теми, як правило, також є національним видом спорту у всіх сферах. І саме незнання змушує вегетаріанську дієту нахмуритися: «Люди неправильно уявляють альтернативні дієти. Людина може придбати всі необхідні поживні речовини збалансовано дотримуючись іншого типу дієти, яка не є "традиційною".
В Іспанії у соціальному та культурному плані вегетаріанська/веганська їжа, як правило, спричиняє неприйняття через дезінформацію про такий тип дієти. Це правда, що воно стає дедалі ширшим і вже є бари/ресторани, які включають у меню вегетаріанські/веганські страви. Тим не менше, ми на відстані світлових років від інших країн Європейського Союзу де цей тип годівлі більш поширений ».
Меню Валенсійського марафону-2018
Валенсія не тільки стала, але і зарекомендувала себе як справжня Бігове місто. Зі святкуванням напівмарафону і, насамперед, марафонського фестивалю EDP Фонду Тринідаду Альфонсо, все місто перевертається догори дном і наповнюється сміливими людьми, які випробовують свої тіла. А серед 22 000 зареєстрованих бігуни та бігуни можуть дотримуватися вегетаріанської дієти.
Для того, щоб перетнути фінішну пряму в повних умовах, необхідно провести попередню роботу: «Не існує ідеальної дієти, найголовніше - приїхати в хорошому харчовому стані: не розпочинайте перегони зневодненими, не приймайте клітковину при проблемах з шлунково-кишковим трактом або не майте вуглеводів. І під час, переконайтеся, що ви їсте достатньо вуглеводів під час перегонів і правильно гідратуєте (не тільки воду) ».
І, згідно з цими порадами, наш дієтолог складає нам меню:
- Вечеря напередодні ввечері: велика кількість вуглеводів: рис/макарони (100-150 г сирого) з подрібненим натуральним помідором + французький омлет (2 яйця) тунця (1 банка) + фрукти (1 штука) + йогурт (1 одиниця).
- Сніданок (6:00) - Чаша рафінованих пластівців з молоком та фруктовим соком (щоб уникнути клітковини) + тост із білого хліба з сиром.
- Попередній (до 7: 00-7: 15) - гідратація (вода, солі ...).
- Перегони (8:00 - 10:30) - графік прийому добавок (фрукти, гелі, батончики, солі, напої з CHO).
- Післягонка - Відновлення: напій для відновлення + сендвіч з хумусом + велика склянка молока.