Якщо що, кукурудза, зварена, - це саме літо. Найкраще воно падає на пляжі, але натомість воно також найдорожче, ви можете придбати його набагато дешевше на ринку, а оскільки готувати це не велике мистецтво, його варто робити вдома.
Така хороша кукурудза
Доля добре звареної кукурудзи наперед визначена. Якщо ми купуємо якісну якість, успіх вже наполовину у нас у кишені. Але як ми знаємо, який з них хороший? Обов’язкова умова: візьміть свіжу солодку кукурудзу. Годувати кукурудзу, як би ви не хотіли нагадувати її делікатес, не годиться, уникайте великої дуги.
Не купуйте ту, у якої зовнішні листя в’януть, сухі, пожовклі. Зелений лист - хороший початок. Отримавши це, можливо, ви захочете трохи розірвати зелену шкірку і подивитися, якими є зерна кукурудзи. Важливо, щоб зерна не були "вм'ятими", а це означає, що кукурудза вже стара, якщо ми її побачимо, давайте рухатися далі.
Не добре бути занадто маленьким або занадто рідкісним, але також не щастить бути дуже-дуже щільним. Якщо ми подряпаємо зерно кукурудзи і з нього виллється біла, молочна речовина, ми йдемо добрим шляхом, зазвичай це означає свіжу кукурудзу. Якщо, з іншого боку, трубка рожево-червона, поверніть її назад, оскільки це кормова кукурудза. Добре мати білу або жовту трубку.
Варять 15 хвилин
Шкірку/листя кукурудзи видаляють і відкладають, волосся (вуса) також видаляють, а самий кінець трубочок обрізають нижче останнього ряду. Мозолі прополіскують. Дно хорошого великого горщика вистелено половиною здорових листя, зверху поміщаються качани кукурудзи (якщо воно не підходить цілком, має сенс розділити/вирізати). Розморозити холодною водою, щоб покрити кукурудзу. Ми також накриваємо верхівку другою половиною листя і даємо варити її на трохи сильнішому полум’ї, накривши кришкою. Після закипання продовжуйте на середньому вогні прибл. Варіть 10-15 хвилин, а потім їжте. Якщо вам це знадобиться пізніше, дайте йому охолонути у власному соку.
Вам не доведеться готувати в газованій воді годинами (бо тоді вона застигає), і вам не потрібно класти сіль у воду для готування будь-якими способами! Безпосередньо перед їжею соліть зварену кукурудзу по одній. Якщо залишено, залиште пробірки у воді для готування.
Смажене, смажене на грилі
Помазаний невеликою кількістю вершкового масла, загорнутого в алюмінієву фольгу, ми можемо навіть покласти його на вуглинку, але ми можемо також приготувати його на грилі, який можна відразу ж змастити трохи спецій. Ми також бачили кукурудзу на грилі, загорнуту в бекон, але ми можемо навіть шашлик і смажити на вогні, вона все одно буде дуже смачною.
Його можна ароматизувати невеликою кількістю спецій (наприклад, цедри лимона, табаско, коріандру або кропу) та великої зернової солі. Або просто чилі, сіль і лайм, як мексиканці.
Якщо ми хочемо чогось справді особливого, ми можемо знайти кукурудзяні делікатеси серед традиційних смаків регіону. Цю страву готували наші бабусі та дідусі з розкришеної, вареної кукурудзи до Страсної п’ятниці, а для її приготування використовували старовинний горщик.
Макова кукурудза
Кукурудза вариться в окропі приблизно варити п’ять хвилин, процідити, змішати з двома ложками меду (третя до кінця потрібна для поливу), ванільним цукром і трохи цукрової пудри. Посипте маком, обваляйте кукурудзою, потім укладіть в окрему миску і посипте залишком цукрової пудри. При подачі посипте невеликою кількістю лимонного меду.
І якщо ви коли-небудь думали, що прогулянка навколо величезного кукурудзяного поля є найнуднішою справою у світі, обов’язково зробіть все навпаки і відвідайте Кішомбор у Кукурудзяному лабіринті, де цього року проводиться 4-та. Фестиваль кукурудзяного лабіринту Kiszombor. На додаток до 4,5-кілометрової пригоди, додаткові програми у вихідні роблять фестиваль ще більш захоплюючим. З 12 липня по 10 серпня 2014 року