Мій син давно сказав мені, що хотів би, щоб я зробив йому кілька пляшок м’яса. Вони зустрінуться з ним, коли він піде на риболовлю. У неділю він запитав мене, чи достатньо мені вже пляшок із широким горлом. Я не зізнався, що поклав у них варення:-) Сьогодні я це запам'ятав у магазині, купив м'ясо і воно стерилізоване вже другу годину Тепер бачу, що пляшка посередині негарна. У воді відклеїлася наклейка.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я промив м’ясо, нарізав його середніми кубиками.
Я згадав пораду @mesiar, який в одній дискусії написав, що добре подарувати шматок шкіри. У мене було в морозилці. Я стягнув її з живота. Зараз її час.
Я зважив сіль. На 1 кг м'яса може піти 2 - 3 кг солі. Я кладу 5 кіло на 2 фунти.
Я поклав ковдру з водою на 1 кг м’яса, міцний бульйон з кісток буде краще. Тож я відміряв 200 мл води на дві кілограми м’яса.
Нарізане м’ясо я посолила, додала 1 ч. Ложку цільного кмину і 3 зубчики часнику і все це добре перемішала. Я також додав шкіру. Я покрила його водою.
Я випікав м'ясо 2 години, більшу частину часу покриваючи при 180 градусах. У мене була піч, встановлена для верхнього та нижнього обігріву.
Іноді я змішував м’ясо.
М’ясо після двох годин випікання.
Я взяв шкіру з м’яса.
Я зварив чашки і кришки. Я наповнив чашки м’ясом, добре віджав м’ясо, напоїв хліб. Я насухо витер верх чашок, закрив склянки.
Їх слід стерилізувати при температурі 150 ° C протягом двох годин.
Я стерилізувала їх у горщику трохи більше двох годин. Цікаво, чи помітить цей рецепт @mesiar і чи буде він мати якісь коментарі. Я буду рада, бо принаймні він мене чогось навчить:-)
Покладу приготовлені в суху пилу - накрию їх ковдрою.