Якщо ви любите часник, вам сподобається рецепт часникових рулетиків, який ми пропонуємо вам сьогодні. Ми підготували по-іншому смачне тісто для хліба, яке, намазане часниковим маслом і запечене в духовці, дає смачну страву, яку можна їсти окремо або як додаток до м’ясної, рибної або овочевої страви. . Цей хліб чудово поєднується з усім!

часником

Якщо ви любите робити власні тіста, на нашій сторінці ви знайдете кілька розділів, де ми збираємо численні рецепти. Ми запрошуємо вас відвідати нашу секцію тіста, а також ознайомитись з нашою секцією домашнього хліба.

Інгредієнти для 4 осіб]:

  • Борошно пшеничне біле - 300 грам
  • Форсове борошно * - 250 грам
  • Вода - 325 грам
  • Вершкове масло - 50 грам
  • Сіль - 10 грам
  • Сухі хлібопекарські дріжджі - 3 грами

Для часникового масла:

  • Солоне масло - 4 великі столові ложки
  • Подрібнений часник - 2 великі ложки
  • Подрібнена петрушка - 2 великі ложки

* Щоб знати класифікацію борошна в кожній країні та знати, яка сила борошна у вашому регіоні, ми запрошуємо вас прочитати нашу статтю про класифікацію борошна.

Дізнайтеся, як робляться ролки з часником

  1. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти часникового масла. Як тільки вони добре інтегруються, ми залишаємо за собою право.
  2. У великій мисці змішати борошно з сіллю, розмішати, додати дріжджі і ще раз перемішати. Далі ми додаємо масло і натираємо руками, поки не утвориться своєрідна каша. Додайте воду і добре перемішайте, поки борошно не вбере всю воду. Ми накриваємо миску і даємо їй відпочити 25 хвилин.
  3. Відпочивши, ми виливаємо тісто на злегка змащений робочий стіл і обережно вимішуємо, поки поверхня нашого тіста не стане гладкою і блискучою. В цей час ми кладемо в миску трохи олії, а тісто кладемо всередину. Накрийте кришкою і залиште бродити в теплому місці, поки тісто не подвоїть об’єм. Якщо під час замішування поверхні тіста рветься, накрийте його тканиною і дайте відпочити 10 хвилин. Під час цього відпочинку тісто розслабиться, і замішувати нам буде менше праці.
  4. Насправді, і виконавши кілька циклів замішування та відпочинку, наше тісто буде готове в найкоротші терміни.
  5. Коли тісто подвоїться в об’ємі, ми перевертаємо його на присипаний борошном робочий стіл. За допомогою качалки розкочуємо наше тісто, формуючи прямокутник товщиною близько 2 сантиметрів. Ми розмістимо лист тіста по ширині перед собою.
  6. Далі ми рівномірно розподіляємо часникове масло. Ми залишимо верхній кінець листка тіста вільним від масла, оскільки таким чином нам буде простіше запечатати наш рулет.
  7. Нарешті, розкачуємо тісто, починаючи з нижнього кінця. Ми можемо промазати верхній кінець водою, щоб добре запечатати.
  8. Ми нарізаємо рулет скибочками товщиною близько 4 сантиметрів. Ми кладемо наші скибочки на велику форму для випікання, яку ми попередньо змастили маслом.
  9. Ми поставимо скибочки трохи нарізно один від одного, щоб їм було куди рости під час бродіння та подальшого випікання. Накриваємо посуд тканиною і даємо рулетам бродити, поки вони майже не подвоїться в розмірах.
  10. Випікайте в розігрітій до 180ºC духовці від 20 до 25 хвилин або до тих пір, поки часникові рулетики не почнуть підрум’янюватися. Ми дістаємо джерело з духовки і даємо йому зігрітися перед подачею.

Примітки та поради

Цей рецепт можна приготувати з різних видів борошна. Так само, і виходячи з ідеї розкачування тіста, можна спробувати використовувати різні начинки.