свій

Поділіться

Запах смажених каштанів нагадує багатьом з нас про різдвяні ярмарки, до яких входять глінтвейн та маковий штрудель.

Однак ви можете придбати ці фрукти в магазинах з кінця осені, і було б шкода не використовувати їх на своїй кухні. На додаток до традиційної випічки або приготування їжі, ви можете спробувати їх у різних тортах або булочках, або приготуйте каштанову начинку із смаженою куркою.

Що ви знаєте про каштани?

Популярні каштани - це плоди їстівного каштана, який виростає у висоту до 35 метрів. Це масивне, листяне і теплолюбне дерево живе в хороших умовах до 500 років. Оскільки у нас теплий і сухий клімат, найбільшими виробниками є Середземномор’я та Південна Європа., але каштани не є унікальними навіть у наших широтах. Але не плутайте їх із плодами кінського каштана, плоди якого не можна їсти!

Чудове джерело енергії

Їстівні каштани містять до 70% крохмалю, 11% білка і 7% жиру. Вони мають в 10 разів вищу енергетичну цінність, ніж картопля, і тому є ідеальним джерелом енергії для спортсменів або піших прогулянок. Вони містять значну кількість вітаміну С, а також вітаміни групи В і Е. З мінералів каштани багаті залізом, калієм, кальцієм, фосфором і магнієм.

З точки зору здоров’я, каштани рекомендується їсти людям, у яких підвищений тиск або проблеми з серцем. Каштани позитивно впливають на діарею і допомагають при психічних розладах і тривозі. Вони не містять жодної глютену, тому вони ідеально підходять для урізноманітнення раціону людей, які страждають на целіакію.

Як вибрати хороші каштани?

Якщо у вас немає їстівних каштанів, і вам доводиться купувати ці фрукти в супермаркетах, вам слід звернути увагу на їх якість. Шукайте цвіль, глисти та інші пошкодження. Ви також можете дізнатися на дотик, чи все в порядку. Якщо шкіра не розливається під тиском, плід твердий і здоровий. При зберіганні вдома вони протримаються на холоді від 6 до 8 тижнів.

Найвідомішим приготуванням каштанів є їх обсмажування. На різдвяних ярмарках смажені каштани є традиційною частиною закуски, і їх аромат відчувається на десятки метрів. Однак ви можете приготувати цю смакоту просто вдома, у своїй духовці. Просто перед запіканням наріжте каштани хрестом і поставте їх у духовку при температурі 200 градусів на 15 хвилин.