Я ніколи не забуду пацієнта, якого мав багато років тому. Ми вирішили взяти історію її харчових звичок, тому я запитав її, що вона їла вранці. "Ну, просто чай, хліб і шинка", - відповіла вона. Потім я запитав його про обід, після чого він запевнив "ще одну чашку чаю та хліба з шинкою".

одноманітність
Він їв те саме, що перекусив і навіть на вечерю. В останньому випадку різниця лише в тому, що я додавав шматок смаженої курки. Вона знала, як готувати, і також відкрила мені, що гроші не є проблемою, то чому така обмежена дієта? - Ну, - відповів він, - я просто дуже люблю хліб і шинку.

Є кілька причин, чому ми можемо щодня вибирати одну і ту ж дієту. На наш вибір впливає те, що нам подобається, що відповідає нашому бюджету, що ми вміємо готувати та що корисно для нас. Деякі люди їдять одне і те ж щодня, оскільки це єдина їжа, якій вони довіряють, щоб зберегти свою вагу стабільною. Я зустрічав тих, хто настільки зосереджений на здоров’ї, що кожен день повторює меню з єдиною метою досягнення своїх харчових цілей. У мене навіть був пацієнт, який щодня вживав дуже точну кількість того, що він вважав «супер їжею». Ні трохи більше, ні трохи менше.

Взагалі, мені доводиться зустрічати багатьох людей, які день у день їдять одне і те ж і яких турбує, хороша чи погана така практика. Для прикладу моєї відповіді я запрошую вас відрізнити рутинний режим від монотонного. Ну, є велика різниця між здоровим незмінним режимом харчування (рутинним режимом) та одержимістю їсти щоденно однакові продукти (монотонність).

У моєму випадку мій шаблон є більш-менш таким:
• Сніданок: білок з фруктами або овочами
• Обід: білки та овочі
• Перекус: білки та фрукти
• Вечеря: білки, овочі та корисні вуглеводи

Ви помітите, що за моєю схемою те, що я їжу щодня, може змінюватися - і зовсім трохи. Насправді робити це саме так з поживної точки зору. Це тому, що кожна їжа, яку ми їмо, пропонує унікальну комбінацію поживних речовин. Полуниця та манго - це фрукти, як і брокколі та спаржа - овочі. Однак кожен з них пропонує нашому тілу різні поживні речовини. Коричневий рис і солодка картопля можна вважати здоровими вуглеводами, але з погляду харчування вони такі ж несхожі, як день і ніч.

Якщо ми покладаємось на одну і ту ж їжу день за днем, нам слід докласти зусиль, щоб раз-два на тиждень спробувати щось нове. Замість салату з салату, спробуємо зробити його з сирим шпинатом. Давайте готувати з овочів, які завжди привертали нашу увагу, але ніколи не пробували. Інша ідея полягає в тому, щоб зайнятися різними видами того, що ми постійно їмо, наприклад, клементинами замість апельсинів або фіолетовою капустою замість традиційної. Одним з найефективніших способів вибратися з харчового рулету є розгляд кожного прийому їжі як можливості «перемішати» їх.