голова

З давніх-давен жителі Далекого Сходу знали секрет корисної дії лікувальних грибів. У наших краях відомі гливи, ми знаємо менше таких грибів, як вишня, шиїтаке, корали або гній.

"Окрім клітковини та вітамінів групи В і D, гриби містять ряд низькомолекулярних та високомолекулярних речовин. Ці активні речовини працюють при лікуванні цивілізаційних захворювань, таких як знижений імунітет, підтримуюче лікування раку, високий рівень холестерину, цукру, запальних захворювань та багатьох інших ", - каже міколог Інг. Іван Яблонський, к.с.н., з Праги.

У збиранні та споживанні їстівних лісових грибів словаків можна без перебільшення розглядати як одну з великих держав світу. Однак донедавна в нашій країні мало говорили про те, як корисні певні види грибів можуть вплинути на наше здоров’я. У той же час лікарські гриби мають давню історію терапевтичного використання, і їх вплив на здоров’я протягом століть був однією з опор традиційної китайської медицини. Сучасні фармацевтичні дослідження також спираються на древні знання азіатських цілителів.

Глюкани зміцнюють імунну систему

Найдавніші письмові згадки про цілющу дію грибів походять з Індії п’ять тисяч років тому. Сушені гриби були знайдені в мумії крижаної людини Ötzi, яка була знайдена в льодовику на кордоні Італії та Австрії. Таким чином, у далекому минулому вони були предметом особливого людського інтересу.

Секрет позитивного впливу грибів - це глюкани. Це полісахариди, які можуть стимулювати діяльність різних клітин імунної системи людини. В основі глюканів лежать майже всі вільно доступні природні лікарські екстракти з імуностимулюючою дією. "На ринку є багато харчових добавок різної якості. Важливо орієнтуватися на продукти, що декларують вітчизняне походження сировини та фактичний вміст грибів або їх діючих інгредієнтів ", - рекомендує експерт.

Грибний квартет з Азії

Лікарські гриби, такі як шиїтаке, вишні, корали або гній, не можна збирати в кошику в лісах як стандарт, але їх позитивний ефект пропонують харчові добавки. Крім того, комбінуючи екстракти з декількох видів грибів, можна досягти так званого синергетичного ефекту, тобто множення їх специфічного ефекту.

Шиітаке: "Це гриб, який відомий в Азії для лікування різних захворювань більше двох тисяч років", - говорить Інг. Яблонський. "Після Другої світової війни з нею експериментували в Японії на людях, опромінених атомними вибухами в Хіросімі та Нагасакі. У той час випробовували різні гриби, які могли спричинити кровотворення у пацієнтів із ураженим кістковим мозком та зруйнованими білими кров’яними клітинами. Шітаке виявився найбільш ефективним ". Він містить глюкан, який називається лентинан, який навіть визнаний в Японії запатентованим препаратом. Тому ситаке також використовується для підвищення імунітету пацієнтів, які отримують радіо- та хіміотерапію.

Ресурси: Давні даоські тексти вважають цей рот еліксиром вічної молодості та безсмертя. Окрім глюканів, в них також можуть знаходитися імунопротеїни та нуклеозиди. Дуже цінним компонентом є також тритерпеноїди, які мають протизапальну дію і пригнічують ріст деяких пухлин. Вони захищають від пошкодження печінки та надають антикоагулянтну дію у профілактиці тромбозів і позитивно впливають на зменшення вмісту жиру в крові. Рисові екстракти допомагають при артритах, бронхітах, астмі, високому кров’яному тиску, цукровому діабеті або виразці шлунка.

Коралові корали: Словацькою назвою він зобов’язаний особливій формі плодових тіл, які є білими і круглими, покритими на поверхні дрібними колючками. Порівняння з коралом поки що не одне з найцікавіших, його ще називають "мавпяча голова" або "левина грива". У нас він рідко росте, але це один із видів, що охороняються. Це не тільки джерело глюканів, але й благотворно впливає на травлення. Корал також містить речовину під назвою еринацин, яка стимулює нервову систему, а її вживання сприяє поліпшенню пам’яті та концентрації уваги. Індіанці використовували порошок коралових фруктів для зупинки кровотечі.

Гнойовий жук
Незважаючи на свою невдячну назву, Гнойник є надзвичайно корисним лікарським грибом і вирощується протягом багатьох років у великій кількості.

Окрім вмісту глюканів із широким спектром дії, незамінну роль відіграє його здатність знижувати рівень цукру в крові.

Більше інформації можна знайти за адресою
www.quarteto.sk

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.