Серед багатьох цілющих і життєдайних рослин Сходу це найсвященніша і найшанованіша рослина (після лотоса). Його витоки сягають древніх, давніх південноазіатських культур, звідки він поширився по всьому світу. Ми можемо зустріти його крок за кроком в історії, він присутній у легендах. Василь асоціюється з життям, смертю, коханням майже в кожній культурі, в якій він був відомий.

василь

Ботанічні характеристики

Базилік (Ocimum basilicum L.), який належить до сімейства губових, є декоративною, пряною та лікарською рослиною. Він сильно ароматизується ефірною олією різного складу, що також залежить від сорту та умов утримання. Базилік є легким у вирощуванні та простим у догляді - в нашому кліматі загалом - однорічною рослиною, тобто його потрібно садити рік у рік у нашому саду. Але якщо восени зібрати насіння з рослини, щороку на кухні буде свіжий базилік. Насіння слід сіяти в менший горщик у березні, або, якщо ми хочемо виростити більше стебел, ми також можемо обприскувати їх у розмножувальну коробку. Потім засипте тонким шаром землі, обприскайте землю водою і поставте горщик у незамерзаюче, світле місце при температурі 10-15 градусів. Це може бути кухонне вікно або світлий, але опалювальний передпокій. Маленькі саджанці розвиваються протягом декількох тижнів, і їх можна висаджувати на відкритому повітрі в травні. Базилік можна вирощувати або в саду прянощів, або на балконі у більшому горщику або діжці. Покладений у глиняний горщик, він надає нашому саду справжньої середземноморської атмосфери. Зростає до середньої висоти 50-80 см.

Під час зберігання слід пам’ятати про наступне

Грунт повинен бути пухким і багатим перегноєм. Місце повинно бути вітронепроникним, без протягів, світлим, сонячним. Потрібно 5 годин прямого сонячного світла на день. Ми поливаємо його рясно, але в холодну погоду воно вимагає менше води, особливо в молодому віці.

Однак його проникливий аромат не переноситься комахами, він утримує мух у горщиках та вікнах. Разом з іншими ароматичними рослинами з сильним запахом, він відлякує шкідливих комах у нашому маленькому саду та в інших місцях. Існує приказка, що чим більше з нього береш, тим більше базиліка з нього вирощуєш. Правда цього полягає в тому, що він приносить нові, ніжні пагони, коли ми відрізаємося від них. По можливості не прищипуйте листя, а виріжте з нього цілий пагін. Це забезпечує кращий аромат і більш кущовий ріст. Якщо ви хочете висохнути, підберіть пагони безпосередньо перед цвітінням. Рослина з високим вмістом олії отримують, якщо взяти її в повному кольорі. У середземноморському кліматі його можна приймати 3-5 разів на рік, далі на північ можна 1-2 рази на рік. Перший - це початок літа, другий - до цвітіння. Надземні пагони придатні для свіжого використання. Для відростання бажано зрізати 10-15 см над землею. Сушіння при кімнатній температурі.

Використання, використання

Трава

Сьогодні в західному світі базилік зазвичай використовують як пряність, але його лікарське застосування також широко поширене. Застосовується для лікування найрізноманітніших скарг. Це одна з трав, яка гармонізує функціонування тіла і душі. Також його використовували стародавні китайці при проблемах з травленням, епілепсії, як підсилювач нирок, а також при укусах змій, укусах комах, лихоманці, різних інфекційних захворюваннях та головних болях.

Він застосовувався зовнішньо як шкірний заспокійливий засіб, нейромедіатор, протиревматичний засіб. Їх також вважали ефективними як стимулятори любові, і за своїм запахом вони могли приковувати свою любов до себе. Він також використовувався як афродизіак, оскільки базилік сповнений подразнюючої ефірної олії. У наш час медицина виліковує базилік від декількох респіраторних захворювань. Застосовується як профілактичний та лікувальний засіб при астмі, бронхіті, емфіземі. Це також стимулює нюх. Його також можна використовувати при розладі шлунку та неспокійних шлунках. Він допомагає при травленні, вигнанні кишкових газів, запобігає запорам, знімає нудоту і нудоту. Відомо також, що стимулює роботу мозку, підвищує апетит, освіжає, загоює рани, зменшує марення та страх, знімає біль, запобігає судомам та діареї.

Олія базиліка

Це допомагає дезінфікувати дихальні шляхи і видаляти надлишки слизу. При застуді це допомагає закупорити ніс, зменшує температуру, а також має антибактеріальну дію. Він очищає голову, підвищує концентрацію уваги, але також може використовуватися для полегшення мігрені та головного болю. Він зміцнює і заспокоює нерви і добре впливає на функціонування нервової системи, крім того, що знімає похмурість. У разі непритомності це допомагає прийти до тями. Екстракт базиліка зменшує кровоточивість ясен, стимулює роботу м’язів, знімає м’язову напругу, знімає м’язові спазми та біль у м’язах спини. Її настоянку можна поєднувати з лікарськими травами та набережною щукою, в дратівливому стані або з вірменським корінням та ісопом, при кашлі та бронхіті. Окрім полегшення менструальних болів, це допомагає зупиняти регулярні щомісячні кровотечі та стимулює вироблення молока у вагітних. Його також можна використовувати зовнішньо для полоскання горла і дозрівання.

Маґя

Насіння базиліка містять м’який антибіотик, який, якщо помістити його в пов’язку, зменшує шкірну інфекцію та допомагає трохи зажити пошкодження шкіри. Базилік також використовується як цілюща мазь при шкірних захворюваннях, він допомагає лікувати вугрі та розтягнення зв’язок.
Знімає свербіж і біль після укусів комарів та осів, і навіть як ефективний засіб від комах.

Чай також можна пити для полегшення кашлю, седативні засоби, засоби, що пригнічують апетит, спазмолітики, вітряки, діуретики, мультиплікатори молока.

Лікувальна дія садового базиліка (Ocimum basilicum):

  • антидепресант, антисептик (антибактеріальний), бактерицидний, спазмолітичний, проносний,
  • протизапальний, жарознижуючий, відхаркувальний, освіжаючий, знімає свербіж і нудоту, стимулює функцію надниркових залоз.

Цілюща дія індійського базиліка (Ocimum tenuiflorum):

  • спазмолітичний, знеболюючий, протизапальний, жарознижуючий, знижує артеріальний тиск і рівень цукру в крові.
  • Його застосовували в аюрведичному зціленні при респіраторних захворюваннях - астмі, кашлі, застуді.

Рецепти

Використання листя: його зазвичай називають спецією італійської кухні, оскільки він є незамінним інгредієнтом одного з найвідоміших італійських салатів, капрезе.

Песто

Інгредієнти:
1 пучок листя свіжого базиліка
2 столові ложки кедрових горіхів (також можна використовувати горіхи та мигдаль)
2 зубчики часнику
2 столові ложки свіжотертого пармезану (не обов’язково, можна використовувати овочевий сир)
2 чайні ложки лимонного соку
3 столові ложки оливкової олії
Підготовка:
Кедрові горіхи і часник дрібно наріжте блендером. Додайте базилік, тертий сир, лимонний сік і перемішайте до однорідності, а потім поступово додайте оливки та гладкою. Готовий песто перелити в добре закупорену пляшечку і зберігати в холодильнику.
Ми навіть можемо додати петрушку, якщо хочемо. Цей соус дуже добре поєднується з вареними макаронами.

Крем-суп зі спаржею з базиліком

Інгредієнти
2 пучка білої спаржі
1 невелика головка цибулини
2 зубчики часнику
1 жменя листя свіжого базиліка (1 столова ложка песто)
2 дл рослинних вершків
1 дл оливкової олії
Тамарі
1 щіпка м’яти перцевої
відфільтрована вода
Підготовка:
Спаржу очищають, здерев'янілі, тверді частини відрізають від стебел, а потім подрібнюють. Цибулю і часник наріжте невеликими кубиками. На оливках трохи розмішати цибулю і кільця спаржі, додати півлітра води, приправи, вершки і перемішати паличним міксером до утворення грудочок. Його можна подавати відразу і споживати.

Крем-суп з кабачків з базиліком

Інгредієнти:
2 середніх кабачка
2-3 пасма свіжого базиліка
1 літр овочевого соку
1 невелика головка цибулини
1 дл рослинних вершків
1/2 дл оливкової олії
8 дкг овочевого сиру
Тамарі
1 щіпка м’яти перцевої
відфільтрована вода
Підготовка:
Пасеруйте подрібнену цибулю на олії, додайте нарізані тонкими кільцями кабачки і тушкуйте кілька хвилин. Залити овочевим соком і додати приправи, а потім перемішати паличним міксером до утворення грудочок. Подається негайно, споживається, прикрашається сиром та базиліком.

Василь пенне

Інгредієнти для 2 осіб:
2 середніх перцю
4-5 зубчиків часнику
1 жменя листя свіжого базиліка або 1-2 столові ложки песто
2-3 столові ложки оливкової олії
25-30 dkg пенні (макарони твердих сортів)
Тамарі
1 щіпка м’яти перцевої
відфільтрована вода
Підготовка:
Варіть тісто в гарячій воді, ріжучи перець невеликими кубиками і трохи тушкуючи в оливковій олії. Додайте подрібнений базилік або песто та часникові зубчики, притиснуті часникодавкою, і приправте за смаком. Тісто проціджують і змішують з соусом. При подачі прикрасьте листям базиліка, що залишилися.

Використання квітки

Базилік може мати білі, рожеві, фіолетові квіти, залежно від сорту. На смак схожий, але лише легший, ніж листя, і рекомендується до свіжих салатів, а також легких страв з макаронних виробів.

Приготування чаю
1 шт. закип’ятити сухий базилік у 2 дл води, дати постояти під кришкою 15 хвилин. Ще тепло, потягуючи, повільно ковтаючи, розслабляючись.

Важливе попередження!

  • Не використовуйте ефірну олію зовні або всередину під час вагітності. Його ефірна олія містить речовину, що називається естрагол, і не можна виключати, що вона має шкідливий клітинний ефект, тому її не слід застосовувати вагітним та годуючим матерям, немовлятам та маленьким дітям. Його не слід використовувати в медичних цілях під час вагітності, годування груддю та не слід давати немовлятам або маленьким дітям.
  • Її листя призначені для звичайного кухонного використання, в кількості спецій, що також не шкодить у цьому випадку.
  • Тривале використання також не рекомендується.