І риби, і молюски мають велике значення в режимі харчування, за яким слідують іспанці та решта мешканців узбережжя Середземномор'я. Всередині Середземноморська дієта Риба високо цінується завдяки своїй високій харчовій цінності, а також важливій користі, яку вона представляє для здоров’я людини.
рибні консерви вони стають найбільш підходящою альтернативою споживанню риби в будь-який час року, не турбуючись про процес зберігання, який ставить під загрозу якість свіжих і делікатних продуктів, таких як риба. Хоча також можна знайти заморожену рибу, рибні консерви мають певні переваги.
Який харчовий внесок риби?
Риба необхідна для харчування людини. синя риба, Зокрема, це одна з тих, яка пропонує найбільший харчовий внесок у наш організм, забезпечуючи вітамінами, мінералами та незамінними амінокислотами для підтримки життя на всіх етапах, як у дитинстві, підлітковому віці, так і в зрілому віці.
Залежно від виду рибу можна класифікувати по-різному: нежирну, білу, синю, жирну та напівжирну. У конкретному випадку жирної риби, наприклад, скумбрії та консервованого тунця, її харчова цінність включає такі елементи:
- Високоякісні білки.
- Жирні та поліненасичені кислоти з високими значеннями Омега-3, ЕРА та ДГК, здатні сприяти здоров’ю серцево-судинної системи.
- Вітаміни групи А, В і D.
- Такі мінерали, як йод, кальцій, фосфор, калій, цинк, магній та залізо.
Все вищезазначене означає, що рибні консерви мають величезну харчову цінність, рівну цінності абсолютно свіжої риби. У процесі консервування повністю уникають додавання хімікатів та консервантів, працюючи на основі варіння та вакуумної упаковки, щоб гарантувати свіжість риби з часом.
Якість риби, відібраної для консервування
Кожен шматок риби, який вибрано для консервування в консерві, вибирається на основі ряду параметрів, що дозволяють гарантія якості того самого. Такі значення, як вага та розмір, є пріоритетними, і отриманий аромат після процесу консервування залежить від цього, що дозволяє зберігати його протягом тривалих періодів часу та підтримувати його якості.
Весь цей процес здійснюється в ручний Y Довідник, слідуючи суворим санітарним протоколам і технікам, що використовуються протягом декількох поколінь, з метою забезпечення якості риби, яка доходить до нашої комори, і яку ми нарешті поставимо на стіл наших сімей.
Великою перевагою рибних консервів є те, що вони дозволяють нам споживати свіжий продукт протягом року, незалежно від сезону, в якому ми перебуваємо. Його зберігання просте, не вимагає охолодження, і це робить його зручним продуктом, який вважається екологічним, оскільки в його ланцюгу розподілу не потрібно інвестувати в холодильне обладнання.