Коли ми думаємо про французьку їжу, серед інших соковитих делікатесів на думку спадають фантастичні сири, смачна випічка та вишукані паштети. І це те, що французька кухня є однією з найцінніших у світі. Однак у Франції рівень ожиріння серед населення значно нижчий від сусідніх країн - лише 11%. Це досягнення, яке варто вивчити. Ти не думаєш?
Виявляється, ключ не так складно зрозуміти. Основою французької дієти є здорове харчування, яке керується середземноморською дієтою, збалансована дієта Y лють за досконалістю.
Відкрийте для себе в Зберігач здоров’я AXA наш ендокринологи та дієтологи що вони дають вам ключі, щоб добре поїсти. Зареєструйтесь і дізнатися нас.
Що таке французька дієта?
Насправді це здорові дієтичні поради, яких ми можемо дотримуватися без труднощів, але враховують, що дієта, яка просто обмежує калорії, не служить для схуднення, тому що, як це відбувається, коли ми продовжуємо піст і пропускаємо прийом їжі, зменшення калорій досягає лише того, що наш організм стає консервативним і використовує менше енергії, так що ефект буде не таким, як бажано.
Мішель Монтіньяк є французьким автором книг про харчування, в яких він рекомендує метод, який став дуже модним у Франції і який полягає у догляді за глікемічний індекс їжі. Тобто ті продукти з високим глікемічним індексом, які збільшують вироблення інсуліну і спонукають організм накопичувати жир, а не спалювати його. Серед вуглеводів до цієї групи належать рафіноване борошно, цукор або картопля. Однак цільнозернові, бобові, макарони, рис, фрукти та овочі мають низький глікемічний індекс, що збільшує спалювання жиру.
Монтіньяк пояснює у своєму методі, що повинні переважати продукти з низьким глікемічним індексом, продукти з поліненасиченими жирами та рослинні білки, не перешкоджаючи потраплянню інших продуктів, але завжди в помірних кількостях та правильно поєднуючись. Таким чином досягається рівновага.
Зверніть увагу на ці два корисні французькі рецепти
- Куряча грудка Кордон блакитна:
Приправте груди сіллю і перцем. Наповніть їх вареною шинкою та сиром Manchego та пропустіть через борошно, яйце та сухарі. Обсмажте на сковороді з оливковою олією і залиште їх на кухонному папері. У каструлі розігріти масло, мазати сир, молоко та перець. Варити близько п’яти хвилин. Подавайте грудки з соусом зверху. Це смачна і білкова страва. Супроводжуйте салатом, щоб освітлити ціле. - Крем брюле.
Розігрійте духовку до 150 градусів. Додайте 6 яєчних жовтків, 4 столові ложки цукру і половину столової ложки ванільного екстракту. Збивайте все, поки не отримаєте крем. Нагрійте дві склянки жирних вершків, поки вона не закипить, і зніміть з вогню. Додайте яєчний крем і знову все збийте. Перекладіть суміш у каструлю і поставте в пароварку на повільний вогонь на 3 хвилини. Вийміть і покладіть у форму для запікання. Випікайте 30 хвилин. Вийміть, дайте йому загартуватися і зберігайте на ніч у холодильнику. Посипте зверху цукровою пудрою або коричневим цукром і спаліть пальником, поки не утвориться чіткий шар. Нехай знову охолоне. Цей десерт для особливих випадків, але його інгредієнти корисні для здоров'я, і він повинен померти ! 😉
В Axa Health Keeper ви знайдете такі здорові поради. Шукай їх.