США: варіація джерела жирних кислот у різний час строкової дієти має великий вплив на їх розподіл у тканинах.
У культурі лосось кохо може досягати ваги до 4 кг і ставати статевозрілим протягом двох років. Раннє дозрівання у самок деяких штамів дозволяє виробникам одночасно збирати рибу на м’ясо та яйця.
Лосось є чудовим джерелом жирних кислот омега 3 і 6. Це легко досягти, вибравши продукти, багаті рибною мукою та риб’ячим жиром, які містять велику кількість цих ліпідів. Однак ця практика останнім часом стала дорогою.
Існуюча модель, яка оцінює тривалість періоду годівлі з використанням строкових дієт для досягнення прийнятного рівня ліпідів у м’язах, не застосовується до зрілої риби (плідників) і, отже, обмежено застосовується для фермерів лосося. на пізніх стадіях статевої зрілості.
В атлантичному лососі було показано, що 12-тижневого періоду годування продуктами тваринного походження достатньо для відновлення рівня омега-3 у м’язах у рибі, яку раніше годували рослинними оліями.
Онкорхінчус кишут переживає період виснаження під час статевого дозрівання, де поживні речовини транспортуються з жирових запасів до статевих залоз; отже, збільшення ваги в цей період мінімальне.
Для відстеження того, скільки ліпідів, що потрапляють у раціон, включається в різні тканини; як вони впливають на стадії розвитку вторинного ооцита; і відмінності між годуванням ліпідами тваринного або рослинного походження; полягає в тому, що дослідники Національної служби морського рибного господарства та Університету Айдахо провели роботу під назвою "Поглинання та вибіркове розподіл ліпідів з їжі до яєчників та м'язової тканини дозріваючого самки кошового лосося, Oncorhynchus kisutch під час росту вторинних яйцеклітин" (поглинання та вибірковий розподіл з харчових ліпідів в яєчникові та м’язові тканини зрілої самки лосося, Oncorhynchus kisutch, під час вторинного росту ооцитів); а отже, також мати можливість оцінити ефективність строкових дієт.
З огляду на цілі, вони розділили 480 риб вагою приблизно 420 г на чотири групи для оцінки двох типів строкової дієти; один багатий риб'ячим жиром, а другий багатим на водорості, який містив однакову кількість ліпідів та жирних кислот, але позначений різними ізотопами, щоб з'ясувати, що частина ліпідів, поглинених різними дієтами, була спрямована до яєчників, а інша частина спрямована до яєчників м'яз.
Результати
Результати дослідження показали, що на рівень м'язових і яєчникових жирних кислот лосося кохо-синього сильно впливає склад і тривалість строку дієти.
Харчування риб’ячим жиром сприяє відкладенню жирових кислот у м’язах, тоді як годування маслом водоростей сприяє відкладенню ліпідів у яєчниках. Також було помічено, що склад ліпідів, включених у раціон харчування, має більший вплив на розподіл ліпідів яєчників, ніж на ліпіди м'язів протягом терміну годування.
Крім того, було доведено, що жирні кислоти омега 3 та 6 переважно депонуються в яєчниках на трьох стадіях розвитку вторинних ооцитів, для чого автори запропонували існування специфічного механізму перенесення жирних кислот у яєчник.