За адміністратором Дата публікації

вчені

За даними недавнього дослідження французьких дослідників, дієта на основі органічної їжі може допомогти запобігти надмірній вазі та ожирінню. Позитивні наслідки виробництва органічної їжі для навколишнього середовища відомі, однак взаємозв'язок або користь від її споживання не були так вивчені.
Тепер ми знаємо, оскільки кілька французьких інститутів зібралися разом, щоб розслідувати це. Вживання органічної їжі запобігає надмірній вазі.

Ожиріння в даних

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я:

У 2014 році, більше 1,9 мільярда дорослих у віці 18 років і старше мали надлишкову вагу, з них понад 600 мільйонів страждали ожирінням.

У 2014 році 41 мільйон дітей віком до п’яти років мали надлишкову вагу або ожиріння.

Це дослідження було опубліковане в лютому цього року в Британський журнал харчування і брала участь у різних інститутах, пов'язаних із охороною здоров'я. Були проаналізовані дані 62 224 учасників когорти NutriNet-Santé (78% жінок, середній вік 45 років) з інформацією про частоту споживання органічної їжі та дієтичного споживання.

Переваги споживання органічних продуктів

Як свідчить це дослідження:

  • Порівняно зі звичайними продуктами харчування, припускають, що органічна їжа має кращі харчові цінності щодо специфічних профілів жирних кислот та мікроелементів.
  • Органічна їжа теж характеризується помітно низьким рівнем або відсутністю залишків пестицидів, як неодноразово повідомлялося в аналізі залишків їжі та в експериментальних дослідженнях, які показують, що прийняття органічної дієти призводить до різкого зменшення залишків пестицидів та метаболітів сечі у дітей та дорослих.

Результати дослідження вперше демонструють сильний негативний зв’язок між частотою споживання органічної їжі та зміною ІМТ з часом, а також помітне зниження ризику зайвої ваги та ожиріння.

Важливо, що як учасники з низьким рівнем фізичної активності, так і учасники з низьким рівнем освіти мали значно менший ризик ожиріння зі збільшенням кількості органічних продуктів харчування.