ІНГРЕДІЄНТИ: (На 6 порцій)
(Маса)

жовтком

Два децилітри молока.

Три маленьких яйця.

Децилітр води.

60 г. сало.

125 г. З борошна.

Яйце фарбувати.

(Фарширована)

1/4 літра майонезу.

50 г. вершкового масла.

Бруньки спаржі.

ШЛЯХ: У каструлю покладіть молоко з водою, рівну чайну ложку солі, мелений білий перець і 50 г. вершкового масла. Наближається помірне тепло. Коли воно почне сильно кипіти, додайте борошно, відразу. Її обробляють дерев’яною лопаткою, енергійно, все швидше і швидше, поки тісто не зійде зі сковороди. Ледь хвилину її знімають з вогню, залишаючи відпочивати, поки не охолоне. Після того, як холодно або тепло, яйця додаються одне за одним, не додаючи наступного, доки не буде включено попереднє, і завжди обробляти тісто, збиваючи його збоку каструлі, поки тісто не стане дуже порожнім.

Ви можете побачити це в звуці, а також побачити, як утворюються бульбашки.

Після закінчення тіста його кладуть у кондитерський мішок з жирною гладкою насадкою, а на піддонах духовки, злегка змащених вершковим маслом і припорошених борошном, формуються бруски розміром із жовтки спаржі (довжиною близько шести сантиметрів і товщиною, як ковбаски), трохи відокремлені один від одного. Їх вирівнюють мокрими пальцями, фарбують збитим яйцем і ставлять на дно помірної високої духовки (200). Вони повинні зрости вдвічі більше і бути досить підсмаженими. Вони відриваються від тарілки і, коли їм холодно, їх розрізають з одного боку, відкриваючи і наповнюючи, змащуючи внутрішню частину майонезом і кладучи жовток спаржі.

З маслом, приправленим невеликою кількістю солі і дуже збитим, покладіть у кондитерський мішок з дуже тонкою гладкою насадкою, зверху на кожну гумку утворюється орнамент.

ПРИМІТКА:
Запрошення когось їсти - це турбота про їхнє щастя, поки вони залишаються під нашим дахом.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас