Рослини, вирощені в теплицях, як і раніше збирають зеленими і повністю дозрівають під час транспортування та на полицях магазинів.
Красиво дозрілі томати з теплиці мають триваліший термін зберігання та вищу ринкову вартість, ніж ті, що вирощуються на відкритому грунті. Помідори підбігають, як правило, за допомогою скріплення на дроті, а пагони ублюдка видаляють, щоб залишився лише один основний пагін. Після того, як зібрано перші грона, рослину можна безперервно опускати, щоб урожай все ще був у межах досяжності. Наріжте грона квітів та фруктів потрібного розміру, кількості та ваги плодів, щоб задовольнити потреби ринку.
Концентрації вуглекислого газу у парниковому повітряному просторі підтримуються високими (600-1000 ppm), щоб підтримувати високу фотосинтетичну активність, швидкість росту та врожайність. Цей метод в основному застосовується в регіонах, де врожайність в іншому випадку низька або де потрібне інтенсивне вирощування. Найбільш інтенсивне вирощування томатів сьогодні проводиться із використанням середовищ для вирощування (наприклад, перліту або кам’яної вати), але поширені також помідори, вирощені на грунті під фольгою. Поживний розчин забезпечує адекватне надходження поживних речовин, викликаючи багато властивостей ґрунту, які дуже важкі на інших стадіях виробництва.
Для тепличного виробництва потрібна дуже велика кількість води, і виробник повинен враховувати вміст зважених твердих речовин та розчинених речовин, плануючи програму поживних розчинів. Деякі поживні речовини або компоненти у зрошувальній воді можуть згубно впливати на рослини, і їх рівень повинен бути відомим (табл. 6). Присутність інших речовин (наприклад, кальцію та магнію) може сприяти необхідним концентраціям у добриві.