Ті, хто вважають, що не встигають зробити правильний вибір їжі, рано чи пізно встигають хворіти

  1. Про нас
  2. Секрет 1 - Маркетинг та «здорова» їжа
  3. Секрет 2 - Ультра оброблена їжа проти натуральної їжі
  4. Секрет 3 - маркування харчових продуктів
  5. Секрет 4 - Цілісне харчування
  6. Секрет 5 - М'ясна промисловість
  7. Секрет 6 - Молочна промисловість
  8. Секрет 7 - Рибальська промисловість
  9. Секрет 8 - Яєчна промисловість
  10. Секрет 9 - Бджільництво
  11. Секрет 10 - Веганство
  12. Тиждень Veganfit

харчова

Екологічний педагог, фахівець з природного та цілісного харчування, особистий тренер, тренер та захоплений світом веганської кухні.

Мене навчили в різних сферах здоров’я (розум, тіло, емоції), щоб допомагати та надихати людей вести більш активізуючий та етичний спосіб життя, звичайно.

До того ж я люблю читати, подорожувати, бачити світ іншими очима та занурюватися у нові враження.

Інтернет персональний тренер,

захоплені світом здоров’я, тренувань, харчування на рослинній основі, спортивних результатів та розвитку особистості.

Я прагну мотивувати людей, які ще не ведуть здоровий веганський спосіб життя, робити це. Я змінюю життя завдяки здоров’ю та спорту, особливо з метою побудови більш етичного, стійкого та здорового світу.

В останньому році я вирішив, що збираюся присвятити 100% свого часу та ресурсів, допомагаючи таким людям, як ви, будувати зі мною більш етичний, стійкий і здоровий світ.

Як менш важливі дані для вас, але не для мене, я занурююся з 8 років, я люблю подорожувати та мати нові враження.

Давайте підсмажимо божевільних людей, невдалих, неприємників, шукачів неприємностей, тих, хто бачить речі по-іншому. Вони не дотримуються правил і не поважають статус-кво. Ви можете їх критикувати, не погоджуватися, прославляти чи хвалити. Але єдине, що ти не можеш зробити, - це ігнорувати їх, бо все змінюється. Вони штовхають людський рід вперед, і хоча одні вважають їх божевільними, інші - геніями. Тому що люди, які досить божевільні, щоб думати, що можуть змінити світ - це ті, хто це робить.

Маркетинг та «здорова» їжа

Оголена промисловість

Мета - бути прибутковою, а не стежити за своїм здоров’ям:

Харчова промисловість, хоча це і звучить очевидно, є економічною діяльністю виробництва продуктів харчування з метою прибутковості та отримання прибутку. Тому його потрібно завжди оновлювати та постійно розвивати за допомогою інновацій.

Дуже важливо приділяти пильну увагу соціальним ситуаціям та змінам, щоб адаптуватися до нових потреб, які можуть з'явитися, і значною мірою харчова промисловість переслідує це, щоб спонукати ці зміни відбуватися, а також те, що вони на користь її комерційних продуктів.

Харчова промисловість створює потреби, бажання, апетит ... І робить це дуже тонко, бомбардуючи споживачів та споживачів повідомленнями з великим підсвідомим зарядом.

Згідно з науковими дослідженнями, що використовують інструменти та методи нейромаркетингу, підтримувані найбільшими академічними установами, відомо, що 85% процесу прийняття рішень є підсвідомим.

Наприклад, це один із секретів маркетингу продуктів харчування, який використовує галузь:

Усі вірять у те, що написано на етикетці, але такі поняття, як "природний", "ферма", "як робила ваша бабуся", "ремісник", "біо", "еко", вводять в оману.

У харчовому секторі за цими олігополіями та їх конгломератами брендів стоять моделі виробництва їжі в масштабі, які підштовхують фермерів та скотоводів до ганебних меж, але їхні банки наповнені "традиційним стилем", "Натуральним та здоровим" та іншими твердженнями про стиль . За словами консультанта Terra Choice Навколишнє середовище, кількість зелених оголошень за 10 років помножилася б на 20 і втричі збільшилася б з 2006 року. В Іспанії невибіркове використання таких понять, як "природний" або "стійкий", навіть спонукало розслідування Міністерства навколишнього середовища: "Існує ризик потрапити в оманливу рекламу, оскільки багато разів саме ті продукти, які забруднюють повітря (наприклад, автомобілі чи паливо), маскуються під зелений", сказали дослідники з Університету Вальядоліда, які проводили дослідження.

Іконографія села як пишного, а іноді і напівдикого саду підтримує романтичну думку про те, що основою капіталістичної моделі все ще є сільська місцевість: «Коли екологічна чутливість населення завойовувалась, було помічено, що політикам та бізнесменам було простіше та вигідніше задовольнити їх, інвестуючи в зелений імідж, ніж намагаючись відновити метаболізм індустріального суспільства та правила гри економічні, які рухають його ", пояснює Жозе Мануель Наредо (Економічні корені екологічного та соціального погіршення. Мадрид, Siglo XXI, 2006)

В даний час законодавство Іспанії (дотримуватися Європейські норми ) забороняє використовувати “Еко” чи “Біо”, якщо виробництво насправді не є біологічним.

Але бренди знаходять будь-яку хитрість, хоч би якою безглуздою (чи, можливо, тому, що вважають нас дурнями), обманювали нас. Подивіться на цей приклад:

Оскільки зараз це не може бути Біоцентурія, вони називають його "Біцентурі" (те саме, що Біофрутас, який випадково був Біфрутасом).

Ви обираєте те, що входить у ваш кошик для покупок, не забувайте:

У документі від AINIA, провідного технологічного центру в Іспанії, який надає послуги харчовій промисловості, вказується ряд моментів, які харчові компанії враховують при виробництві або розповсюдженні своєї продукції. Варто знати, що галузь знає про нас. Знання механізмів, за допомогою яких споживачі приймають рішення, допомагає їм у своїх продажах. Усвідомлення стратегій, що використовуються у цій галузі, робить нас мудрішими споживачами та змушує галузь інноваційно робити щодня все краще. Наступний текст зазначеного документа:

Важливі аспекти, які харчова промисловість враховує у своїй стратегії збуту

Інформація - це сила, звичайно. Споживачі повинні знати, чого чекає від нас виробник або дистриб'ютор продуктів харчування. Продукти, які ми використовуємо у своєму раціоні, повинні вибиратися більше головою, ніж серцем та шлунком. Не забуваючи, що ми також повинні задовольняти свої емоції. Від цього залежить наше фізичне та емоційне здоров’я.

Знання це сила:

Харчова промисловість щодня витрачає мільйони на споживання її продуктів, і ми споживаємо стільки цих продуктів завдяки, насамперед, грамотно розробленим маркетинговим кампаніям харчової промисловості. Це те, що П’єр Чендон та Брайан Вансінк обґрунтовували у жовтні 2012 року в науковому журналі Відгуки про харчування . Вони назвали своє дослідження таким чином: "Чи потрібно, щоб маркетинг продуктів жиру робив нас товстими?". Відповідь полягає в тому, що ні, звичайно, це не потрібно ... але це цілком неминуче, якщо хтось якимось чином не припинить згадані кампанії. Це кампанії, засновані, на думку Чендона та Вансінка, на чотирьох пісах:

  • Реклама (по телебаченню, Інтернету, магазинах, фільмах, серіалах, комп’ютерних іграх чи мобільних телефонах тощо),
  • Продукт (склад, аромат, аромат, текстура, щільність калорій, розмір порції тощо)
  • Касовий термінал (Не тільки в супермаркетах - де розташування продукту є чисто технічним - ми також знаходимо шкідливі для здоров'я продукти, готові до вживання в барах, ресторанах, супермаркетах, АЗС, кіосках, школах і навіть лікарнях).
  • Ціна (Ви помічали, наскільки дешево їсти божевільно?),

Як ми можемо протидіяти цьому? Що ж, вжиття заходів, подібних до тих, які щойно провів уряд Чилі: заборона нездорової їжі надходити з подарунком. Іншим заходом було б впровадження харчових профілів раз і назавжди, щоб запобігти знаходженню заяв про здоров’я в їстівних речовинах, які мають невелику харчову цінність. Більше заходів можна отримати в Глобальному звіті про харчування, координованому в 2015 році Міжнародним інститутом досліджень харчової політики (IFPRI) і в якому співпрацювала Європейська комісія.

Але оскільки мова йде про розширення можливостей, ми, як громадяни, можемо протидіяти чотирьом іншим чотирьом песам продовольчого маркетингу, згаданих вище. Це прості поради, які можуть допомогти нам стримати поточну епідемію захворювань, пов’язаних з харчуванням: високий кров’яний тиск, діабет 2 типу, рак ... і, звичайно, ожиріння. До речі, умова, що "це не моральна слабкість, а нормальна реакція на зміни в навколишньому середовищі", як ми читаємо в дослідженні Чендона та Вансінка. Звідси нагальна потреба в посиленому політичному контролі за продовольчим маркетингом. Як би там не було, якими чотирма P ми можемо використати, щоб уникнути його спокусливого, гіпнотичного та руйнівного ефекту?

  • Подумайте що ми їмо. Значна частина населення шукає здоров’я не в їжі, а смаку, різноманітності та комфорті. А якщо його ціна низька, то краще. Тому необхідно наполягати на тому, що неправильний раціон багато в чому визначає наш стан здоров’я. Для Всесвітньої організації охорони здоров'я харчування є "одним із стовпів здоров'я".
  • Планувати . Ми плануємо свою академічну програму, свій робочий день, свої канікули ... але нам важко спланувати, що ми будемо їсти сьогодні вдень, завтра, цього тижня. Однак не робити цього - небезпека. Це майже гарантія того, що наш шлунок буде заповнений зайвими і нездоровими продуктами.
  • Відмовитися від харчові продукти ультрапереробленого та тваринного походження. Як виявити ультра-оброблений? Ось його інгредієнти:
    - Додані цукри: цукор, декстроза, глюкозний і фруктозний сироп, кукурудзяний сироп, сахароза, мальтодекстрин, концентрований сік, інвертний цукор, тростинний цукор, патока, карамель, сироп агави, глюкоза ...

- Рафіноване борошно: пшеничне борошно, кукурудзяне, рисове борошно ... Будь-яке борошно, у якому не вказано інтеграл та його відсоток. Також додані крохмалі.

- Рафіновані рослинні олії: соняшникова олія, соєві боби, кукурудза, бавовна, виноградні кісточки, пальма, сафлор, кунжут, кокос. Будь-яка олія, яка не вказує, що вона є незайманою. Смажені або запечені олії.

- Добавки: Штучні барвники, нітритні консерванти, емульгатори, підсилювачі смаку, підсолоджувачі ...

  • Терпіння . Щодня ми приймаємо в середньому 112 грамів цукру і 10 грамів солі. Тільки на основі цих даних ми можемо скласти уявлення про те, наскільки багатьом людям важко насолоджуватися смаком фруктів, овочів, бобових та інших корисних продуктів. Для порівняння, на думку таких людей, останні "нічого не смакують", оскільки їхнє небо звикло до потужного смаку їстівних речовин, які нас оточують. Перевиховання нашого піднебіння обов’язково вимагає певного терпіння. Я думаю, що таким же чином, як ми приживаємося до холоду та тепла, ми також “приживаємо” своє піднебіння до здорової чи нездорової їжі.