Знущається хлопець замовляє вівсяне молоко латте та веганський сніданок буріто скільки завгодно, але може жити довше вас. Принаймні згідно з новим дослідженням. Це не зовсім новина, що відмова від м’яса може продовжити життя, оскільки раніше рослинне харчування було пов’язане зі зниженням ризику раку, серцевих захворювань та артеріального тиску. Недавнє дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, вивчало, як різні дієти впливають на біомаркери, такі як антиоксиданти, такі як каротиноїди. Вони виявили, що у веганів найбільше антиоксидантів в організмі, можливо, тому, що вони їдять більше овочів і фруктів.
Вони виявили, що вегани можуть жити найдовше:
У дослідженні взяли участь 840 осіб, які дотримувались п’яти дієтичних режимів, включаючи такі: вегани (без споживання продуктів тваринного походження). Вегетаріанці Лакто-Ово (яйця та молочні продукти дозволяються, але риба та м’ясо заборонені), вегетаріанці Песко (люди, які їдять рибу, але не м’ясо), напіввегетаріанці (м’ясо вживають менше одного разу на тиждень, але більше одного разу на місяць) а не вегетаріанські.
Учасники дослідження надали зразки крові, сечі та жиру, які дослідники дослідили на наявність антиоксидантів, насичених жирів, ненасичених жирів та вітамінів. Доведено, що у веганів найвищий рівень каротиноїдів (антиоксидант), а також ізофлавонів та ентеролактону, сполуки, яка може зменшити запалення. Більш високі рівні хронічного запалення пов’язані з низкою захворювань, включаючи рак. Також у веганів в організмі було більше жирних кислот омега-3, що може стати несподіванкою, оскільки поживна речовина, як правило, асоціюється з рибою. Однак волоські горіхи, насіння льону та насіння чіа - це рослинна їжа з омега-3 жирними кислотами. Хоча у вегетаріанців були подібні біомаркери, результати для напіввегетаріанців кардинально не відрізнялись від тих, хто їв м’ясо. Звичайно, це не означає, що вам слід відмовитися від м’яса, якщо ви хочете прожити довше. Учасники згадали харчові звички та звички, які завжди залишають місце для помилок. Однак це дослідження є хорошим початком для того, щоб включити у свій раціон більше фруктів та овочів.