червоні

Привіт знову! На сьогоднішній день я підготував рецепт веганського Gyozas, класики азіатської гастрономії. Ці «азіатські пельмені» на пару займають безліч начинок і бортиків. Раджу експериментувати з овочами, які вам найбільше подобаються, навіть з тофу, текстурованою соєю ..., ми розглядаємо інгредієнти і починаємо готувати!

Інгредієнти (20 гьоза):

  • 200г пшеничного борошна.
  • 110г гарячої води.
  • 2 моркви (80 г).
  • 1 цибулина (120 г).
  • 2 зубчики часнику (6 г).
  • Шматочок імбиру (8 г).
  • 1/4 червоної капусти (120г).
  • Сіль.
  • Чорний перець.
  • Оливкова олія.

Розробка:

1. Спочатку змішуємо борошно і воду, вимішуємо 5-10 хвилин.

2. Потім ми ділимо тісто на порції і формуємо з ними кружечки, дуже тонко товсті. Якщо ви хочете, щоб ідеальна форма залишилася, ви можете допомогти собі металевим кільцем, типовим для тарілки або вирізання печива.

3. Наступним кроком є ​​підготовка начинки, для цього ми дрібно нарізаємо часник, імбир і цибулю. Моркву і червонокачанну капусту натерти на тертці, отримавши таким чином прості малі і однорідні шматочки.

4. Софреімос овочі з невеликою кількістю олії, солі та перцю за смаком.

5.Формуємо гьози, наливаючи по краях трохи води, щоб вони краще закривалися.

6. Наступним кроком буде їх приготування, для цього ми кладемо на сковороду трохи олії і смажимо їх протягом 1 хвилини, поки вони не зарум’яняться біля основи, як показано на зображенні. Потім ми додаємо склянку води і накриваємо каструлю, даємо їй варитися приблизно 6 хвилин, поки вода повністю не витратиться, при необхідності додаємо трохи більше води.

7. І нарешті, ми можемо лише супроводжувати їх соусом і насолоджуватися ними. Я використовував соус - суміш арахісового масла, соєвого соусу, лимона та оливкової олії.