веганські

Ці смачні котлети з темпе поєднують у собі щось настільки ж традиційне і наше, як котлети, із типовим продуктом Південно-Східної Азії, таким як темпе. Ще деякий час тому ми знаходили лише соєву темпеху, але зараз ми можемо знайти її з нутом або горохом, як та з Вегеталією.

Є також азукі та ремісники, на зразок того, який вони готують у “Живій їжі”, і саме цього я завжди використовував із цим рецептом. Смак домашнього або ремісничого темпе дуже змінюється, тому я рекомендую вам спробувати різні спеції, щоб знайти свій рецепт, якщо ви використовуєте комерційний темпе.

Темпех - це бродіння бобових культур, як правило, сої, з грибком, який є тією білою частиною, яка залишається між зернами. У процесі бобові стають більш засвоюваними, а поживні речовини легше засвоюються. Включити темпе у свій раціон може бути чудовою ідеєю, оскільки це білки з високою біологічною цінністю.

Рецепт та ідеї котлет з темпе

Інгредієнти на 2 людини або 6 фрикадельок

  • 250 г темно-бобових культур
  • 4 столові ложки простого мигдального борошна
  • 1 столова ложка нутового борошна
  • 2 лляні яйця (2 рівні столові ложки меленого льону з 4 столовими ложками води)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 рівна чайна ложка порошку часнику
  • 1 чайна ложка кокосових амінокислот
  • 1 чайна ложка солі або йоду, або соєвого соусу, або тамарі
  • нутове борошно або інше для борошняння котлет
  • Необов’язково: якщо ви хочете спеції, додайте столову ложку соусу Шрірача або пластівці чилі. Будьте обережні з соусом, що додає вологу.

Я розумію, що у багатьох людей немає якихось «дивних» речей, які я маю вдома. Спеції та заправки, як логічно, ви можете зробити їх за смаком. Якщо у вас немає мигдалевого борошна, яке все ще є дуже дрібним мигдальним борошном, ви можете замінити його на нутове борошно або нутове борошно з кукурудзою, або рисове або пшеничне.

Льняне яйце дуже бажане у використанні і дуже просте у виготовленні. Тепер, якщо не використовувати ні лляне яйце, ні нутове борошно, воно точно розвалиться.

Борошняні котлети з темпе

"data-medium-file =" http://www.midietavegana.es/wp-content/uploads/2019/09/albóndigas-de-tempeh-harina-de-garbanzo-300x200.jpg "data-large-file = "http://www.midietavegana.es/wp-content/uploads/2019/09/albóndigas-de-tempeh-harina-de-garbanzo-1024x683.jpg" alt = "Борошені котлети з темпе" srcset = "http://www.midietavegana.es/wp-content/uploads/2019/09/albóndigas-de-tempeh-harina-de-garbanzo-1024x683.jpg 1024w, http://www.midietavegana.es/wp-content/uploads/2019/09/09/albóndigas-de-tempeh-harina-de-garbanzo-300x200.jpg 300w, http://www.midietavegana.es/wp-content/uploads/2019/09/albóndigas-de-tempeh-harina- de -garbanzo-768x513.jpg 768w, http://www.midietavegana.es/wp-content/uploads/2019/09/albóndigas-de-tempeh-harina-de-garbanzo-600x400.jpg 600w "дані-розміри даних = "(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" gif; base64, R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw == "> Пельмені Темпе, борошно з нутовим борошном.

Показання

  1. Якщо у вас немає холодильника з льону в холодильнику, почніть з його виготовлення. Змішайте одну рівну столову ложку меленого льону з двома ложками води в невеликій склянці і дайте їй перетворитися на клейку речовину. Ви можете залишити це зроблено в холодильнику, в закритій банці, заздалегідь.
  2. У миску покладіть подрібнену темпе і розкришіть її руками.
  3. Далі додайте яйце та решту інгредієнтів рецепта і добре перемішайте. Ви повинні мати липке тісто, але не надто.
  4. Коли воно у вас буде, розділіть тісто на 6 середніх або 8 маленьких котлет з темпе.
  5. Тепер вам просто потрібно пропустити їх через борошно і зварити. Як завжди, ви можете смажити, смажити на грилі з дуже невеликою кількістю олії та багато терпіння або запікати.
  6. Приготувавши їх, ви можете їсти їх як є, або з макаронами та томатним соусом, або з типовими овочами з Південно-Східної Азії. смачного!

Я люблю котлети з темпе з пак чой та пекучим чилі, як на фото.