Оновлено 4 вересня 2020 р., 21:03

здорової

Веганізм - це не просто їжа, а саме на кухні, де найбільший вплив відбувається як у світі, так і в нашій рутині.

Ідіть веганом Це передбачає більше речей, ніж вживання лише 100% рослинної їжі: мова йде про відмову від будь-якої експлуатації, якій ми піддаємо тварин у всіх сферах (одяг, спорт, відпочинок ...).

Кухня - це місце, де ця зміна виділяється найбільше, оскільки нам доводиться їсти щодня, і кожен з цих прийомів їжі може змінитись як для нас, так і для інших тварин.

Я не кажу, що це єдине, або що цього достатньо, але я кажу, що це основи і це більший вплив ви просто зробили кілька модифікацій. Тобто, хоча зараз ви не можете присвятити себе активізму, у вас є кожен день у ваших руках можливість зробити кожен прийом їжі актом повстання і боротися за інших тварин.

Виключіть з нашого раціону м’ясо, яйця та молочні продукти це простіше, ніж здається, насправді це може бути легше видалити все відразу Ми повинні робити це поступово, оскільки таким чином ми не виправдовуємось на кшталт "якщо я вже зменшую споживання". Якщо озирнутися назад і ретельно записати все, що ви з’їли, то побачите, що ви насправді нічого не зменшили.

Такі ініціативи, як «Безмесний понеділок», - це спосіб зрозуміти це, оскільки протягом цілого дня ви не вживаєте м’яса і бачите різницю щодо решти днів. І це не повинно зупинятися на цьому, м’ясні понеділки повинні призводити до більш м’ясних днів протягом одного тижня, поки нарешті не буде днів інгредієнтів на основі тварин.

Тут багато причини усунення м’яса, молочних продуктів та яєць нашого раціону, наприклад мільйони тварини які експлуатуються і жертвують за це. Або навколишнє середовище, що страждає від великої кількості ресурсів, які доводиться виділяти на ці галузі для неефективного виробництва. Або для вас Здоров'я.

10 причин не їсти м'ясо

Як замінити м’ясо в нашому раціоні

Перше, про що ми думаємо, коли зняти м’ясо з тарілки полягає в тому, що ми залишилися напівпорожніми. Щоб заповнити цю прогалину легко візуально та кулінарно, існують м’ясні «замінники», які імітують усілякі заготовки, від гамбургерів до ковбас, стейків, риби, шматочків м’яса, шампурів, шніцелів ... Вони є хорошим ресурсом для диверсифікації кухня і навчитися їсти по-іншому.

Якщо ваша тарілка, коли ви виймаєте м’ясо, залишається порожньою, ви вже робите щось не так: вона повинна містити інші інгредієнти, такі як овочі та крупи, у більшій кількості, як рекомендує Гарвардська пластина.

Замінники призначені для спорадичного споживання, а не для щоденного споживання. Завжди буде набагато краще, дешевше і доступніше використовувати бобові та похідні.

Почніть з курки

Це м’ясо, яке найбільше споживається, і тому одна з галузей, яка вбиває найбільше тварин.

  • Замість того, щоб купувати курку, купуйте текстуровану сою. Це дешевше, має дуже гарну текстуру, містить багато білка і прослужить вам довго в щільно закритому посуді. Текстурована соя настільки ж корисна для гамбургерів, як і для лазаньї.
  • Замість того, щоб купувати курку, купуйте сейтан або клейковина, щоб зробити сейтан в домашніх умовах. Доповніть будь-яку страву стейком із сейтану або кремезним сейтаном. Робіть бутерброди із скибочками сейтану замість холодних нарізок.
  • Замість курки купуйте тофу. Зараз вони продають його практично в будь-якому супермаркеті. Також у веганських магазинах, деяких травників та в магазинах східних продуктів. Тофу можна використовувати різними способами. Наприклад, його можна використовувати як є для салатів та бутербродів, можна підрум’янити, смажити, маринувати, а за потреби можна робити з нього котлети.
  • Замість курки купуйте бобові. Бобові культури не тільки для рагу. Якщо у вас мало часу, купуйте їх вже приготованими, на човні. Ви можете зробити їх обсмаженими, збитими (як хумус), нафарширувати ними листя капусти, робити салати, соуси, креми ... Бобові культури є найдешевшими та універсальними, і ви можете перетворити їх на що завгодно.

Не хвилюйтеся, вам не потрібно вивчати всі рецепти за один день, мова йде про спробу, але завжди міняючи м’ясо на будь-який із цих варіантів.

7 речей, які ви не знаєте про курячу промисловість

Решта м’яса

З рештою робіть так само, як і з куркою. Вам буде дуже легко. Потроху, день за днем, спробуйте новий рецепт.

Залиште собі приготовану їжу дні, коли у вас немає часу. Завжди майте в коморі речі, які можуть вам допомогти, навіть якщо це замінники веганів, веганські заморожені крокети та подібні речі. З часом вони перестануть бути корисним предметом, щоб бути предметом для дуже епізодичного споживання.

Знайдіть нові рецепти та використовуйте спеції, щоб імітувати смаки, які вам подобаються.

Веганські замінники: ви не пропустите жодного смаку!

Молочні продукти: у нас є рослинні альтернативи молоку, йогурту та сиру

несолодкий соєвий напій Він найбільше схожий на коров’яче молоко в харчових продуктах, хоча зазвичай ми п’ємо молоко лише з кавою чи какао або для приготування соусу. Соєвий напій ідеально підходить для цих застосувань завдяки своїм властивостям високий вміст білка, білий колір і досить нейтральний смак. Не буде такої бешамелі, яка зможе вам протистояти.

Ви також маєте інші овочеві напої, такі як вівсяна каша, рис, мигдаль, кокос тощо, які також слугують для того, щоб ви пили як напій і готували з ними.

Корова, яка не сміється, галузь зловживань

У випадку йогурти В основному ми маємо сою та кокос у супермаркетах та веганських магазинах, які виготовляються так само, як і традиційні, тож їх смак майже однаковий. Вони ферментовані, але не містять молока, їх виготовляють з рослинними напоями.

Ці йогурти також можна використовувати точно так само, як молочні продукти, для приготування соусів, каррі тощо.

Підставте яйця

Я розумію, що здається дуже практичним зробити смажене яйце і все, але для курей це пекло, а для вас біррія їжі. Скільки часу потрібно на виготовлення смаженого яйця або приготовані ви можете зробити добре укомплектований салат, з бобовими, з тофу, з усіма овочами, які хочете. У той же час ви можете підсмажити сейтан на сковороді, зробити тофу з тофу або розігріти деякі веганські гамбургери.

7 речей, які яєчна промисловість хоче приховати від вас

Коли маємо згідно з якими глибоко вкоріненими звичаями Спочатку це здається дивним, ми не бачимо, що ще можемо зробити, ми бачимо порожню тарілку. Насправді нам просто потрібно озирнутися навколо і побачити, що нас оточують сотні овочів і овочів, що у нас багато злакових (рис, кукурудза, лобода, спельта, пшениця, пшоно ...) та бобових, а зверху ми також містять веганські препарати, такі як гамбургери, сосиски, крокети, піца та овочеве м’ясо.

Внесіть зміни якомога швидше, і ви звикнете до цього набагато швидше.