Сир - один із найскладніших продуктів, який можна замінити у веганській дієті, якщо дотримуватися домашніх продуктів, а не ультра-оброблених. Але деякі більш прохолодні різновиди, як сир або італійська рікотта, їх можна імітувати дуже легко. З блоком звичайної твердої іриски, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті, потрібно кілька хвилин.
Порівнюючи цей рецепт з рецептом, який ми бачили кілька днів тому, ми можемо побачити різні способи використання, які цей продукт на основі сої пропонує нам відповідно до його різноманітності та консистенції. Блок-тофу, який ми зазвичай нарізаємо кубиками або скибочками для пасерування та смаження на грилі, має зернисту консистенцію, якщо його подрібнити, що імітує м’якші та вершковіші сири. Крім того, що це хороший продукт для веганів, він ідеально підходить для непереносимості лактози та дуже насиченої білкової їжі і здоровий відмінно підходить для всіх типів дієт.
Інгредієнти
Як зробити веганський сир або сир Рікотта
Вийміть тофу з контейнера, викиньте рідину і оберніть його двома-трьома аркушами кухонного паперу. Обережно натисніть і розгорніть. Подрібніть та розкладіть у кухонному комбайні, кухонному комбайні або склі блендера.
Додайте півтори столові ложки пивних дріжджів, чайну ложку солі, половину гранульованого або подрібненого в порошок часнику та щіпку материнки (за бажанням). Також додайте оливкову олію і лимонний сік свіжовичавлене, акторський склад.
Почніть подрібнювати, поки все не інтегрується в кремову текстуру. Спробуйте і відрегулювати смак додавши трохи більше дріжджів або спецій (також допускається чорний перець, гостра паприка, базилік, чебрець, цибуля-цибуля) або оливкова олія, щоб зробити його більш кремовим.
Змішайте ще раз, поки не досягнете потрібної точки, і віднесіть до ємності. Повинен мати гладка кремова текстура, що допускає форму у формі. Зберігати в закритому посуді в холодильнику і споживати протягом тижня.
З чим супроводжувати веганську рікотту
З кремовою злегка зернистою текстурою та м’яким свіжим злегка пікантним смаком, ця веганська версія сиру Рікотта Його можна використовувати як замінник справжньої рікотти. Дуже добре його просто намазувати на тости, овочеві палички або домашні сухарі, а також ми можемо використовувати його для заправки овочевих страв та салатів, як начинку для макаронних виробів, овочів або оладок та вареників. Якщо залишити більш нейтральний смак і злегка підсолодити його рідким підсолоджувачем або фініковим сиропом, заправляючи ваніллю або корицею, ми можемо використовувати його в десертах та корисних солодощах.