"Vegan" VS "На рослинній основі" Знати відмінності

основі

Якщо ви часто відвідуєте соціальні мережі, то, безсумнівно, помітите, що останнім часом у багатьох публікаціях (включаючи деякі наші) використовуються слова "веган" або "веган" разом із "рослинна основа" (або "рослинна основа", перекладена іспанською мовою). Але чи ці слова взаємозамінні?

Або є різниця?

Звичайно, вони існують, і ми раді, що змогли їх пояснити, але для цього спочатку шукаємо визначення обох слів:

Vegan (значення)

Відповідно до Королівської академії іспанської мови (RAE) веганські засоби:

З англійської. веганські, овочеві «овочі» та -an «-ano 1».

1. присл. Приналежність до веганства або відношення до нього.

два. присл. Хто практикує веганство. У. т. c. s.

Якщо ви практикуєте веганство, давайте визначимо веганство.

Веганство

З англійської. веганізм, від vegan ‘vegano 2‘ e -ism ‘-ism’.

1. м. Ставлення, що складається з відхилення продуктів харчування або споживчих товарів тваринного походження.

На рослинній основі (значення)

Хоча ми шукали RAE, не дивно, що Королівська академія іспанської мови не включила (поки що?) Це слово у словник.

Незважаючи на це, легкий пошук спрямовує нас на портал журналу HOLA, який пропонує нам таке значення:

Дієта заснована насамперед на рослинній їжі, до якої входить фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, насіння та бобові, але мало або взагалі не має продуктів тваринного походження.

Як однакові терміни "веганство" та "рослинне походження"?

Єдине, в чому вони є загальне для обох термінологій це: відмовитись від вживання їжі тваринного походження. Однак це не завжди так, оскільки веганська дієта повністю відкинути будь-який продукт тваринного походження, в той час як рослинна дієта віддає перевагу їжі на рослинній їжі, але може споживати деякі продукти тваринного походження (наприклад: мед або молочні продукти).

У цьому сенсі рослинна дієта - це більше вегетаріанська дієта.

Відмінності між "веганським" та "рослинним"

На цьому схожість, якщо їх можна так назвати, закінчується. Веганізм - це більше, ніж відмова від споживання м’ясних продуктів або продуктів тваринного походження. Веганська дієта, хоча і має багато переваг для здоров’я, стосується лише харчових звичок.

Веганство - це спосіб життя: багато веганів, крім того, що не вживають м’ясо, також уникають використання шкіряних виробів (куртки, дивани тощо) з використанням шкір або будь-яких інших побічних продуктів тваринного походження.

Дієта на рослинній основі - це саме така дієта, заснована на споживанні більшості овочів та рослин.

Зосередження уваги саме на дієтах: усі продукти, що містяться у веганській дієті, можуть бути на рослинній основі, але не всі рослинні на основі веганської.

Чому рослинна основа стала таким популярним терміном?

Хоча термін на рослинній основі (або дієта на рослинній основі) використовується століттями, як ми його знаємо сьогодні, він породжується об'єднанням кількох факторів:

  • Досягнення технологій, що застосовуються до їжі
  • Знаменитості
  • Інфлюенсери
  • Instagram

"Рослинна основа" - це модний хештег, який використовують мільйони впливових людей та знаменитостей у всьому світі, щоб на додаток до рослинної дієти вказувати зернові та бобові; споживання нових продуктів на основі рослинного білка.

Веганське м’ясо або овочеве м’ясо, Це розвиток у харчовій галузі, досягнутий завдяки технологіям. Оскільки Крім м’яса, неможливе м’ясо, продукти Hëura та LUCA, всі ми використовували технології для отримання подібних продуктів.

Що таке овочеве м’ясо?

Овочеве м’ясо - це харчовий продукт, що виробляється на рослинній основі, якій вдається імітувати смак і текстуру м’яса, не маючи його походження.

Як виробляється овочеве м’ясо LUCA?

Подібно до того, як оливкова олія нержавіючої сталі здоровішою, оскільки отримується від пресування, рослинний білок LUCA отримується за допомогою простого процесу екструзії.

Горох готують при високій температурі протягом короткого періоду і піддають тиску, щоб сформувати його. Результат має текстуру, дуже схожу на м’ясну.