На даний момент відсутні дані про відсоток веганів у різних країнах, але є дані про кількість людей, які дотримуються вегетаріанської дієти (ово-лакто-вегетаріанської або суворої вегетаріанської) [1]:

Індія 40% 399 000 000 чоловік
Німецька 9% 7 380 000 чоловік
Швейцарський 9% 657 000 чоловік
Ізраїль 8,5% 595 000 чоловік
Великобританія 6% 3 660 000 чоловік
Ірландія 6% 246 000 чоловік
Голландія 4,3% 700 900 чоловік
Іспанія 4% 1 800 000 чоловік
США 3,2% 9 724 800 людей (враховуючи лише дорослих)

За останні п’ять років комерційні пропозиції рослинної їжі зросли в геометричній прогресії. Сьогодні в будь-якому супермаркеті ми можемо знайти рослинні напої багатьох видів, рослинні білки, різні види круп та насіння. Коли лише три роки тому, можливо, вони продавали їх лише в травниках.

Вегетаріанське харчування та довкілля

Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) погоджується з тим, як каже Хеннінг Штейнфельд, керівник відділу інформації про тваринництво та аналізу та політики у галузі тваринництва ФАО: "Тваринництво є однією з головних відповідальних за сучасні екологічні проблеми. Потрібні термінові дії. вирішити цю ситуацію ".

* Без розмежування оволоктовегетаріанців та суворих вегетаріанців; ми повинні мати на увазі, що виробництво молочної продукції споживає багато ресурсів, як ми побачимо нижче.

  • Зменшення споживання тваринного походження (стосується м’яса, риби та молочних продуктів) прирівнюється до зменшення викидів парникових газів, що є дуже позитивним для навколишнього середовища [8] [9]. Лорд Стерн, керівник боротьби зі зміною клімату, каже, що рішенням для порятунку планети є те, щоб кожен став вегетаріанцем [11].

    • веганство


    Джеремі Ріфкін, 65-річний економіст, який консультував Ела Гора з питань економіки та екології під час адміністрації Білла Клінтона, рішуче стверджує, що ми знищуємо Амазонку, щоб виробляти м'ясо, а яловичина та молочні продукти гріють планету [12].

    Зі свого боку, Аль Гор, лауреат Нобелівської премії миру в 2007 році завдяки виробництву документального фільму "Незручна правда" та колишній віце-президент США, у 63 роки заявив, що дотримуватиметься суворої вегетаріанської дієти, щоб бути більше відповідає тому, що проповідується про кліматичні зміни.

    Тільки цього вересня науковий журнал JAMA (Журнал Американської медичної асоціації) опублікував дослідження щодо виробництва викидів парникових газів різними видами їжі, залежно від кількості споживаних тварин або похідних. Висновок полягає в тому, що найбільше забруднює дієта з високим вмістом продуктів тваринного походження, а найменш вегетаріанська дієта [15].

    Повідомте про зміну дієти сім’ї

    Ми можемо шукати групи вегетаріанців або веганів у нашому районі через соціальні мережі або на веганському форумі UVE, який іноді організовує виїзди на пікнік.

    Відомі вегани

    Деякі, крім того, що є веганами, є активістами за права тварин:
    Аланіс Морісетт, Алісія Сільверстоун, Хлопчик Джордж, Бріджіт Бардо, Брайан Адамс, Кейсі Аффлек, Деріл Ханна, Демі Ловато, Гвен Стефані, Джеймс Камерон, Джаред Лето, Хоакін Фенікс, Джонні Депп, Мішель Пфайффер, Мобі, Наталі Портман, Пол Маккартні, Порція де Россі, Тобі Магуайр.

    Рекомендую прочитати це інтерв'ю з актором Пабло Пуйолем, в якому він розповідає про свій досвід вегетаріанства та причини, що призвели його до цього.

    Є ще багато відомих вегетаріанців, таких як:
    Клаудія Шиффер, Леонардо ді Капріо та Наомі Ваттс.

    Заповідники для тварин в Іспанії

    Каталонія - це автономна громада, в якій зараз найбільше заповідників для тварин.
    Святилище - це притулок для сільськогосподарських тварин, таких як свині, кури, ягнята, коні, кролики.

    Це тварини, яким немає місця в притулку іншого типу, і які, крім того, зазвичай прибувають пораненими або мають проблеми зі здоров’ям і потребують певного ветеринарного втручання на певний час.

    Організації, що пропагують веганство

    Сьогодні є три організації, які намагаються підвищити обізнаність про вплив споживання продуктів тваринного походження та борються за набрання чинності законами про захист тварин, наприклад, забороною цирків із тваринами чи їх продажем, пропагують такі дії, як прийняття замість цього придбання та виготовлення публічні розслідування, які показують, як живуть тварини та як з ними поводяться, що продаватимуть як їжу або з яких виготовлятимуть одяг.

    Це стаття, яку я написав для etselquemenges.cat.


    Статті, рецепти та фотографії Мірея Гімено Пеллісер, ліцензовані під Creative Commons.
    Якщо хтось бажає відтворити будь-який вміст на цьому веб-сайті, будь то статті, рецепти чи фотографії, вкажіть джерело, яке добре видно, і не вирізайте позначку на фотографіях. Або зв’яжіться електронною поштою, щоб запропонувати можливу співпрацю.