mama

Останні наукові дослідження продовжують підтверджувати меншу частоту захворювань, таких як рак, ожиріння та діабет серед людей, які дотримуються вегетаріанської дієти, а також більшу тривалість життя.

Прес-агентство Europa опублікувало кілька днів тому на своїх сторінках охорони здоров’я дослідження Каліфорнійського університету, проведене серед населення понад 70 000 осіб протягом шести років, із висновками щодо цього.

Тут я ділюсь статтею, опублікованою Хуліо Басульто в журналі Eroski, в якій він також збирає ці дані та пояснює зв’язок між невживанням м’яса та профілактикою основних хронічних захворювань:

Є дані, які посилаються на вегетаріанська дієта з профілактикою захворювань у розвинених країнах: рак, діабет, ожиріння та серцево-судинні проблеми. Проблеми, пов'язані з харчуванням, в Іспанії вважаються пріоритетом громадського здоров'я.

Хоча тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, слід уважно стежити за деякими поживними речовинами, такими як вітамін В12, і бажано, щоб вони отримували поради від дієтологів, які добре обізнані про особливості цього режиму харчування, три останні дослідження показали, що у вегетаріанців менший ризик розвитку мають рак, діабет або передчасно помирають.

Вегетаріанська дієта та рак

Кожен другий чоловік і кожна третя жінка протягом усього життя страждають на рак. Беручи до уваги ці дані, відомі нам з 2010 року, важливо вказати, що рак є хворобою, яку в значній мірі можна запобігти. Більше 30% усіх видів раку, які трапляються на Заході, відповідають за фактори, пов’язані з харчуванням, такі як надмірна вага, низьке споживання фруктів та овочів або велике споживання зайвої їжі, алкоголю, солі чи червоного м’яса або переробленого. Більше того, згідно з даними, до семи з десяти видів раку можна запобігти хорошим способом життя Іспанська асоціація проти раку (AECC).

Таким чином, оскільки спосіб харчування вегетаріанців, як правило, більше відповідає дієтичним рекомендаціям, і оскільки їхній спосіб життя, як правило, здоровіший, не дивно, що в аналізі, опублікованому в лютому 2013 року (Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention), знижується рівень захворюваності рак спостерігався у цієї групи.

У дослідженні автори відзначають, що вони виявили чітку зв'язок між вегетаріанством та всіма видами раку, і що ця асоціація була найбільш помітною у веганська дієта. Коли вони коригували результати для ваги добровольців, щоб виключити негативний вплив надмірної ваги на ризик раку (вага вегетаріанців, як правило, нижча, ніж решти населення), більшість відносних ризиків були статистично значущими, хоча вони значно зменшились.

Для дослідників це говорить про те, що вага тіла "може бути посередником впливу дієти". Як би там не було, вони вказують на те, що є причини "підозрювати, що вегетаріанські дієти можуть захистити від раку".

Діабет: роль вегетаріанської дієти

Через два місяці до попереднього дослідження було додано аналіз, який оцінював вплив дієти на ризик діабету (журнал «Харчування, метаболізм та серцево-судинні хвороби»). Вивчивши протягом двох років 15 200 чоловіків та 26 187 жінок, дослідники дійшли висновку, що ті, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, а також напіввегетаріанської, демонструють "значне і незалежне" зменшення захворюваності на діабет. діабет Це четверта причина смерті у розвинених країнах, і це хвороба, яка також зростає. За підрахунками, 30-40% європейців упродовж життя страждають на діабет. Багато експертів називають це захворювання "насуваючимся цунамі".

Насправді цього ж жовтня в журналі British Medical Surgery було опубліковано дуже суворе розслідування, яке після оцінки даних понад 1,9 мільйона пацієнтів співвідносить діабет із захворюванням, про яке ми згадували в попередньому розділі - рак. Дослідження під керівництвом доктора Кірстін Де Брюйн (Кафедра хірургії Роттердамського університету імені Еразма) приходить до висновку, що у тих, хто страждає на діабет, ризик захворіти на 23% рак молочної залози і на 26% більше страждати рак товстої кишкиn.

Серйозна річ у тому, що ризик смерті після діагностики вищий, ніж у тих, хто не страждає на діабет: на 38% вищий у випадку раку молочної залози та на 30% у осіб з раком товстої кишки. Дізнавшись про ці жахливі дані, доктор Ганс Йорг Сенн, науковий керівник Центру пухлин та молочної залози в Швейцарії, зробив кілька уточнюючих заяв, зібраних Медичним журналом: «Повідомлення цих результатів тривожить наукове співтовариство., населення та політики, оскільки вони ще раз підкреслюють важливість негативних взаємодій між способом життя, метаболізмом, надмірна вага і деякі типи раку, поширені в розвинених країнах світу, де переважають калорії ».

Якщо додати нижчий ризик раку та діабету у вегетаріанців, то логічно, що рівень смертності у них нижчий. Це те, що ми проаналізували в третьому дослідженні, яке ми аналізували в цьому тексті, яке оцінювало рівень смертності у 73 308 добровольців протягом двох років. Дослідження враховувало важливі потенційні незручності, такі як демографічні фактори, а також ті, що стосуються способу життя (наприклад, куріння або вживання алкоголю). Їхній висновок був очікуваним: вегетаріанські режими харчування пов'язані з нижчими показниками смертності. Незважаючи ні на що, автори визнають, що "існує ймовірність існування неконтрольованих незрозумілих факторів", що приводить нас до остаточного роздуму, детально описаного нижче.