Якщо ви плануєте перейти на вегетаріанську або веганську дієту, вам цікаво, як ви можете отримати достатню кількість білка, необхідного для нашого організму. Якщо ви активно займаєтеся спортом і повністю виключаєте зі свого раціону білок тваринного походження, ви точно думаєте про втрату м’язової маси. Ми можемо запевнити вас, що ваші турботи зайві.
Білки в раціоні і в нашому організмі складаються з 20 амінокислот. Вісім з них (плюс аргінін та гістидин, необхідні для дітей) не можуть вироблятися нашим організмом, тому ми повинні приймати їх у достатній кількості з їжею.
Тому, якщо ми виключимо з раціону тваринні білки, ми повинні більше зосередитись на бобових (горох, квасоля, сочевиця) та олійних (соя, арахіс, мак, горіхи). Дещо менша кількість білка також міститься в зернових і зернових продуктах. Ми повинні включити достатню кількість бобових, які багаті лізином, у меню веганів. Чудовими комбінаціями є, наприклад, бобові + злакові культури, а також горіхи та різні типи насіння, тому подумайте про надходження рослинних джерел з оптимальним амінокислотним спектром (наприклад, лобода). Для спортсменів зі значно вищою потребою в білках доцільно включати веганські білкові напої або BCAA.
Веганські білкові напої
Соєвий білок
служить єдиною заміною різних білків на основі напою, який містить усі необхідні амінокислоти
Веганський білок - суміші
Сьогодні виробники пропонують нам різні суміші вегетаріанських білків, що поєднують білки з декількох рослинних джерел.
Білок гороху
Не всі люблять горох, але гороховий білок чудово підходить. Якщо ви чутливі до таких продуктів, як молоко, яйця, соя або сироватка в порошку, білок гороху може стати для вас чудовою заміною.
Рисовий білок
рисовий білок - хороша альтернатива для тих, хто не хоче приймати сироватковий білок. Рисовий білок містить незамінні амінокислоти, вітаміни групи В і Е, клітковину і не містить жиру. Це не викликає проблем з травленням.
Конопляний білок
чудове джерело білка, містить вісім із 9 незамінних амінокислот, що є чудовою альтернативою сироватці та казеїну