Більше ніж доведено, що високий рівень холестерину в крові є однією з причин, що може спричинити серцево-судинні захворювання. Отже, вегетаріанська дієта може бути здоровою альтернативою зниженню рівня тригліцеридів.

дуже

Підвищення рівня холестерину в організмі може бути обумовлено ендогенними факторами (через генетичні причини) або екзогенними факторами (їжа, яку ми їмо). У першому випадку мало що можна зробити, а у другому - багато. Це означає, що, очевидно, дієта, заснована на споживанні жирів тваринного походження, буде більш сприятливою для збільшення рівня холестерину у людини, будучи насиченими жирами та шкідливою для організму. З іншого боку, жири, отримані під час вегетаріанської дієти, є більш здоровими, і, крім того, вони пов’язані з низьким рівнем холестерину.

Більше того, згідно з останніми дослідженнями, вегетаріанська дієта може значно зменшити "поганий" холестерин (ЛПНЩ), а також той, який вважається "хорошим" (ІРЧЧ). Це можна пояснити складом цієї дієти порівняно з всеїдним.

Останнє включає м’ясні продукти, що означає наявність насичених і перероблених жирів. Ми маємо на увазі червоне м’ясо, яйця та молочні продукти. Всі ці продукти багаті насиченими жирами, а отже, пов’язані зі збільшенням шкідливого холестерину. І це, не кажучи вже про трансжири, присутні у смаженій їжі та фаст-фудах (гамбургери, собаки ...), які взагалі не пропонують жодних поживних речовин і шкодять серцю та здоров’ю загалом.

На відміну від них, вегетаріанська дієта (особливо така, що включає лише продукти рослинного походження) складається з двох видів жирів, здорових для організму: мононенасичених та поліненасичених жирів. Перші містяться, наприклад, в оливковій олії, а другі - у соняшниковій або соєвій бобах.

Безпосередні переваги вегетаріанської дієти

Згідно з вищезазначеним дослідженням, користь вегетаріанської дієти миттєво помітна. Більш високий рівень шкідливого холестерину пов'язаний з більшим шансом серцево-судинних захворювань, що в підсумку може призвести до серцевого нападу. Таким чином, менша присутність насичених жирів в організмі призведе до зниження артеріального тиску і, отже, до меншого ризику серцевого нападу.

Але це ще не все, тому що рослинна дієта також рекомендується тим, хто хоче схуднути.

Цим ми не говоримо про те, що нам доводиться виключати всі тваринні жири зі своїх харчових звичок. Хоча може здатися інакше, правда полягає в тому, що жири для людини такі ж важливі, як і вуглеводи або білки. Але вони не повинні становити більше 6% від загальної кількості споживаних калорій щодня.

Продукти для зниження шкідливого холестерину

Дієта, що знижує рівень холестерину, повинна містити багато клітковини, ненасичених жирів та антиоксидантів. Зі свого боку, він повинен зменшити насичені жири, які містяться в червоному м’ясі, вершковому маслі, сирах, незбиранему молоці чи яйцях, і повністю виключити трансжири.

Щоб підбити підсумок, щоб насолоджуватися здоровим життям подалі від холестерину, бажано збільшити споживання:

Клітковина

Клітковина допомагає регулювати кишковий транзит і допомагає контролювати рівень холестерину. Деякі продукти з більшою кількістю клітковини - це зернові, бобові та фрукти, такі як малина, груші або яблука.

Ненасичені жири

Вони сприяють підвищенню хорошого холестерину і є джерелом енергії. Ви знайдете їх у рослинних оліях, горіхах та деяких видах блакитної риби.

Антиоксиданти

Деякі вітаміни виконують дуже важливу для організму антиоксидантну функцію, оскільки відповідають за очищення його від домішок. Деякі антиоксиданти - це вітамін С (апельсини, лимони ...) та вітамін Е (волоські горіхи, насіння льону, насіння соняшнику тощо).