Вегетаріанська дієта не є однорідною, але включає кілька підтипів, таких як напіввегетаріанський, песковегетаріанський, лактовегетаріанський, веганський, сиро-веганський. (джерело Webdoki, 28.11.2018. Доктор Надь Л.Б.)

типу

Напіввегетаріанці підходять для м’яса, особливо риби та птиці. На додаток до рослин рослинного та тваринного походження, у песковегерарі є ще й риба. Молоко та молочні продукти в лактовегетаріанському. Яйця в ововегетаріанському і в лакто-ово вегетаріанському. Vegan виключає м’ясо та їжу тваринного походження. Існує ще більше варіантів у межах кожної категорії. Вегетаріанські дієти сприятливо впливають на низку модифікуваних серцево-судинних факторів ризику і навіть було доведено, що вони індукують ремісію коронарного стенозу у серцевих хворих.

Вегетаріанська дієта та захворюваність на діабет 2 типу: у цій популяції проведено лише декілька великих досліджень у групах різної статі, етнічної приналежності та географії. В Індії, Тайвані, Північній Америці порівнювали веганів та стандартні дієти. У дослідженні адвентистського здоров'я коефіцієнт ризику діабету при веганському харчуванні порівняно з традиційним становив 0,381, при напіввегетаріанському 0,486 та при лакто-ово-вегетаріанському 0,618. Це стосувалося як чорних, так і не чорних рас.

Вегетаріанська дієта у діабетиків 2 типу: Мета-аналіз шести досліджень показав, що вегетаріанська дієта ефективна у контролі глікемії. Обробка результатів усього 255 пацієнтів призвела до значно нижчого рівня HbA1c, ніж у контролі, в середньому за 23 тижні спостереження за вегетаріанською та лакто-ово вегетаріанською дієтою. У 46 корейських пацієнтів дієта на основі коричневого рису була також більш сприятливою, ніж у 47 контрольних групах з 12-тижневим спостереженням. 99 пацієнтів на веганській дієті так само. Однак, крім веганських, групи також застосовували обмеження калорій. Через 22 тижні веганська дієта досягла зниження HbA1c з 8,0 до 7,1, незважаючи на високий вміст вуглеводів, тоді як контроль зменшився з 7,9 до 7,4.

Вегетаріанська дієта та супутні захворювання на діабет: веганська дієта та добавки В12 зменшували невропатичний біль діабетиків порівняно з контрольною групою, яка також отримувала добавки В12. У пацієнтів з діабетичною нейропатією та нирковою недостатністю прогресування ниркової недостатності було зупинено суворою веганською дієтою + добавками білка. Порівняння 25 веганських буддистських ченців та 25 не-веганів у Таїланді на додаток до веганської дієти покращило роботу нирок. Веганська дієта знизила традиційні серцево-судинні фактори ризику.

Менший ризик діабету, крім вегетаріанської дієти, частково пояснюється сприятливим впливом на масу тіла, нижчим індексом маси тіла, а також включає більший вміст клітковини та більший вміст рослинних білків у раціоні. Крім того, нестача м’ясних білків і більш помірне споживання насичених жирів.

У дослідженнях впливу вегетаріанської дієти на рівень глюкози в крові покращився не тільки контроль глікемії, але й вторинні кінцеві точки, такі як втрата ваги, рівень ліпідів у сироватці крові, систолічний та діастолічний артеріальний тиск, і навіть покращений контроль глікемії у деяких пацієнтів дозволив антидіабет зменшення дози інсуліну. Наприклад, у звіті Барнарда це було досягнуто у 43% пацієнтів з вегетаріанською дієтою, порівняно з 26% у вуглеводній дієті.

Однак, крім вегетаріанської дієти, значно спостерігається дефіцит вітаміну В12. Лікування метформіном навіть збільшує ризик дефіциту вітаміну В12. Споживання заліза та можливий дефіцит заліза також нижчі. Зменшення споживання омега-3 жирних кислот і деякі дослідження показали дефіцит вітаміну D.

Тим не менше, дослідження показали, що вегетаріанська дієта може застосовуватися загалом для профілактики діабету 2 типу та поліпшення глікемії при цукровому діабеті. На додаток до опублікованих досліджень, було опубліковано велику кількість анекдотичних звітів, в деяких з яких терапія інсуліном може бути припинена, особливо при веганському харчуванні. Виходячи з усього цього, Американська діабетична асоціація рекомендує вегетаріанську дієту як варіант. Слід також зазначити, що пацієнти часто краще переносять вегетаріанську дієту і, отже, краще дотримуються, ніж обмеження вуглеводів. Крім того, слід зазначити, що у цитованих дослідженнях пацієнти не вживали жодної спеціальної готової їжі, але.

Література

Pawlak, R.: Вегетаріанські дієти у профілактиці та лікуванні діабету та його ускладнень. Спектр діабету 2017; 30: 82-8