Люсія Гарсія
Вегетаріанська дієта
Вегетаріанська дієта - це дієта, яка базується на споживанні продуктів рослинного походження, уникаючи продуктів тваринного походження. В межах якого ми знаходимо численні варіанти, від найменшого до найсуворішого:
- Дієтаово-лакто-вегетаріанський: включає споживання молока, молочних продуктів та яєць.
- Лакто-вегетаріанська дієта: включає молоко та молочні продукти.
- Ово-вегетаріанська дієта: включає споживання яєць.
- Сувора вегетаріанська або веганська дієта- виключає всі м’ясо, рибу та продукти тваринного походження, такі як молоко, молочні продукти та яйця.
- Інший: В останні роки були розроблені нові тенденції з різними аргументами для продовження цих дієт. Такі як вони є: сира їжа (тільки сира та необроблена їжа), плодожерні (фрукти, горіхи, насіння та деякі овочі) ...
Люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, можуть отримати всі необхідні поживні речовини для тіла. Однак вони повинні мати знання про те, як правильно поєднувати продукти для цього і не страждати від дефіциту або харчової недостатності. Потрібно знати, що чим жорсткіший раціон, тим більше можливостей недоліків.
Причини дотримання вегетаріанської дієти
Етика
Протягом всієї історії мотивами були принципово уникати смерті та страждань тварин, але існують також ідеали чистоти та віра, що утримання від м’яса сприяє духовності та розумовій концентрації. Останнім часом причини для Здоров'я, екологічний і справедливий розподіл світових ресурсів.
Користь для здоров'я
Деякі переваги, про які повідомлялося:
- Захист для серця: це дієти з низьким вмістом холестерину та багаті на рослинні білки.
- Зниження артеріального тиску.
- Контроль діабету: містить високий вміст складних вуглеводів, клітковини.
- Профілактика раку: мало жиру, багато клітковини та інших речовин, таких як фітохімікати.
- Зв’язок з кальцієм: доки контролюється споживання продуктів, що забезпечують цей мінерал, ці дієти можуть запобігти остеопорозу та уникнути каменів у нирках.
Ризики
Пам'ятайте, що дієта ово-лакто-вегетаріанський це може бути повністю збалансовано, якщо все зробити правильно, але чим більше їжі обмежено, тим більше можливостей недоліків. Завжди найкраще проконсультуватися з фахівцем (дієтологом-дієтологом) перед тим, як починати такий тип дієти.
дефіцит Найпоширеніші трапляються в Росії вітамін В12, залізо, кальцій і цинк через брак м’яса, риби та морепродуктів. Крім того, іноді може виникати дефіцит деяких незамінних амінокислот, вітаміну D та незамінних жирних кислот. Всі поживні речовини з високою харчовою цінністю.
За цими типами дієт необхідно спеціально стежити стадії росту та під час вагітності та лактації, коли певні харчові потреби зростають і є необхідними для належного здоров'я.
рекомендації
Дієта завжди більш збалансована, чим більше варіацій, навіть обмежуючи продукти певних груп, ми повинні включати чим більше, тим краще і намагатися правильно їх поєднувати, щоб отримати максимально можливу користь.
вегетаріанське харчування здорове поки ви знаєте, як правильно слідувати. Допомога a дієтолог-дієтолог Важливо буде виконувати їх легко і безпечно. На додаток до проведення періодичних оглядів за допомогою аналітики, щоб переконатися, що вона проводиться належним чином.
Андреа Ігуера та Марта Салас
Інтернет-дієтолог: Якщо вам потрібна повністю персоналізована служба харчування з найкращими подальшими діями, дізнайтеся, як це, натиснувши тут.
Наш лист: Якщо ви не хочете готувати, але хочете їсти смачно та корисно, відкрийте наші корисні страви, натиснувши тут.