На полицях книжкових магазинів повно книг з їжі «Їжте більше, менше важте», але про здорові способи збільшення споживання калорій мало що написано. Вегетаріанські дієти, зокрема вегани, мають низький вміст калорій через низький вміст жиру та високий вміст клітковини.
Є багато випадків, коли їжа з високим вмістом октану потрібна для задоволення високих потреб у енергії. У тих, хто займається фізичним спортом, зростають енергетичні потреби, які становлять від 2000 до 6000 калорій на день. Інші, як вагітні жінки, можуть легко задовольнити свої енергетичні потреби, але не обов'язково задовольнятимуть потреби у поживних речовинах, якщо не приділятиметься увазі поживних продуктів. Навіть діти з обмеженими можливостями шлунку мають високі потреби в поживних речовинах.
Дієта, орієнтована на рослини, містить переважно овочі, цільні зерна та фрукти, які можуть мати занадто низьку калорійність та інші поживні речовини та занадто багато клітковини, щоб забезпечити потреби дітей у білках, особливо у дошкільні роки. Калорії також можуть викликати занепокоєння у хлопчиків у віці від 12 до 15 років, оскільки їхні харчові потреби можуть подвоїтися в порівнянні з іншими показниками у підлітковому віці. У своїй дієтичній практиці я також бачив дорослих вегетаріанців з високим метаболізмом, які, мабуть, отримали б користь від "кращого квадрата".
Тож, щоб допомогти дітям та дорослим у пошуках здорового палива, ось кілька поживних пропозицій та підказок меню, які не залишать вас голодними.