На деяких етапах життя, наприклад у разі вагітності та лактації, харчування матері має важливе значення для здоров'я матері та плоду, на додаток до впливу на акушерські результати через більшу вразливість ембріона протягом перших десяти тижнів гестації.

вагітності

Вагітність вимагає здорового харчування, що забезпечує адекватне надходження енергії, білків, вітамінів та мінералів для задоволення материно-фетальних потреб. Таким чином, вагітність сама по собі становить період, протягом якого материнська дієта та харчові фактори відіграють фундаментальну роль як для добробуту матері, так і для розвитку та розвитку плода.

Гестація робить вимоги до деяких мікроелементів збільшуються в той же час, особливо ті, які беруть участь у поділі та зростанні клітин та синтезі ДНК (фолат, вітамін B12, вітамін D, залізо та цинк), розвиток мозку плода (йод та омега-3 жирні кислоти) та антиоксиданти, що захищають плід від вільних радикалів та ДНК мутації (вітамін А, вітамін С та вітамін Е).

Годування вагітних повинні відповідати вимогам усіх поживних речовин та енергії на нерепродуктивній стадії, забезпечуючи при цьому оптимальний ріст і функціональне утримання плода, плаценти та адаптацію материнського організму.

Це етап максимальної харчової вразливості, адекватна дієта необхідна, щоб уникнути появи захворювань харчового походження у матері та дитини, забезпечити оптимальний ріст немовляти та сприяти їх психомоторному та когнітивному розвитку.

А) Так, особливо рекомендується вживання фруктів та овочів у вагітних, оскільки він забезпечує необхідні поживні речовини, які співпрацюють у профілактиці деяких захворювань та харчових дефіцитів, і, крім того, вони, як правило, витісняють споживання інших лементів з меншою харчовою цінністю, їх споживання позитивно впливає на здоров’я матері та плоду.

У цьому сенсі є багато вагітних жінок, які дотримуються вегетаріанської або веганської дієти, але чи справді вони здорові? Правда в тому, що складають групу ризику щодо дефіциту певних поживних речовин.

Наприклад, споживання кальцію, вітаміну В12, рибофлавіну та йоду може бути нижче рекомендованого споживання, особливо у випадку з вагітними жінками-веганками. Так само споживання заліза та цинку також може бути скомпрометоване виключенням з раціону м’ясних продуктів та риби.

Тим не менше, Багато з цих вимог можна задовольнити добре спланованою дієтою та вживанням збагачених продуктів харчування та добавок, вітамінно-мінеральні добавки особливо важливі у випадку веганської дієти. Вегетаріанці є групою ризику щодо нестачі вітаміну D та кальцію.

Вагітна жінка, яка дотримується суворої вегетаріанської дієти, може мати дефіцит харчування, який може змінити здоров'я матері та плоду.

Незважаючи на те, що дослідження споживання поживних речовин у вагітних вегетаріанців обмежене, схоже, це так що ця група вагітних жінок споживає меншу кількість вітаміну В12, вітаміну С, кальцію, цинку та білків, а також більшу кількість вуглеводів, ніж вагітні не вегетаріанські жінки. У зв’язку з таким вищим споживанням вуглеводів, слід особливо відзначити випадок вагітних вегетаріанців з діагнозом гестаційний цукровий діабет, чий більший прийом може стати проблематичним.

У вагітних із суворою вегетаріанською дієтою (веганською) вони можуть існують дефіцити вітаміну В12 та кальцію (через зменшення його споживання та ускладнення його всмоктування, викликане наявністю фітинової кислоти) а також вітамін D.