Інгредієнти на 1 порцію:
| Оливкова олія | 1 мл |
| Буряк | 90 г. |
| Волоські горіхи | 1 жменя |
| Рукола | 1 жменя |
| Сіль | 1 щіпка |
| Свіжий козячий сир | 20 г. |
| Свіжий лимонний сік | 10 г. |
| Бальзамічний оцет | 1 г. |
Між іншим карпаччо можна назвати все, що ріжеться тонкими скибочками, подається сирим суцільним шаром і ароматизується або доповнюється холодним соусом.
Класичне карпаччо готується з яловичини. Однак сьогодні ми покажемо вам, як приготувати цей делікатес у вегетаріанському варіанті.
Не бійтеся незвичних страв з першого погляду. Спробуйте приготувати здорову вечерю або обід у вигляді буряка з заправкою, руколою та козячим сиром.
Розігрійте духовку до 190 ° C.
Вимийте червоний буряк і оберніть його подвійним шаром фольги. Випікайте м’яко в розігрітій духовці. Будьте готові, випічка займе не менше години. Але ви також можете спекти буряк напередодні. Після випікання буряк повинен легко проходити через зубочистку. Почистіть і наріжте якомога тонкі скибочки. Розділити на тарілки і дати охолонути.
Для заправки змішайте сік 1 лимона, бальзамічний оцет, сіль і чорний перець за смаком.
Подавати буряк, закапавши заправкою, оливковою олією та прикрасивши сиром та руколою. На завершення посипте подрібненими волоськими горіхами.
Розблокуйте ексклюзивний вміст
Введіть електронну адресу, щоб розкрити цілу статтю та отримати:
- Розкрийте всі статті, приховані в ексклюзивному вмісті
- Усі харчові цінності та деталі для окремих рецептів
- Безкоштовне меню безкоштовно або одна з наших електронних книг
- Регулярна інформація про новини з веб-сайту та події наших партнерів