Дослідження Гарвардського університету свідчить, що не всі овочі однаково здорові, коли йдеться про уникнення ризику серцевих захворювань.

Зазвичай люди звертаються до вегетаріанські дієти, серед іншого зменшити ризик серцевих захворювань. Однак дослідження Гарвардський університет (США) припускає, що не всі овочі однаково корисні один для одного.

дієти

"Більшість досліджень, які розглядали вегетаріанські дієти, перелічували їх як захисні проти серцево-судинних захворювань, але вони насправді не визначали якість їжі". Амбіка Сатія, провідний автор дослідження. "Можна бути вегетаріанцем і їсти неякісну рослинну їжу".

У дослідженні були розглянуті дані трьох інших попередніх робочих місць, які вивчали дієти у загальній складності 210 298 людей, щоб побачити, скільки у них розвинулося серцево-судинні захворювання. Дослідники помітили, що протягом 20 років у 8 631 учасника розвинувся цей тип патології через скупчення нальоту в артеріях.

У цьому сенсі вони виявили, що люди, дієти яких були засновані на рослинах, мали на 8% менший ризик. Однак вони також виявили, що люди, які включали найкорисніші рослинні продукти, такі як цільні зерна, фрукти, овочі та горіхи, навіть на 25% рідше страждали серцево-судинними захворюваннями, ніж інші вегетаріанські дієти.

Однак Американська асоціація серця рекомендує звернутися до дієти, що включає фрукти та овочі, горіхи, бобові, цільнозернові страви, нежирні молочні продукти, нетропічні рослинні олії, птицю та жирну рибу.

З цієї причини і незважаючи на спостереження за вивченням Гарвардський університет, лікар Стів Ніссен хотів зазначити, що "найкращі докази дієти для запобігання серцевим захворюванням підтримують середземноморську дієту".