Ці чудові вегетаріанські пиріжки зроблені зі смачним тістом з жировиками та дуже смачною начинкою. Вони запікаються замість смажених, і їх приготування напрочуд легко.
Я люблю свої безглютенові м’ясні котлети, і я часто подаю їх своїй родині. Але у нас були гості вчора ввечері, і один з них - вегетаріанець. Тож я був на місії, щоб перевірити, чи можу я зробити вегетаріанські котлети без вуглеводів та глютену.
Відповідь рішуче так! Ці овочеві котлети такі смачні, а тісто з низьким вмістом вуглеводів - дивовижне. Насправді наш гість навіть не підозрював, що вона не їла справжнього тіста, поки ми їй не сказали.
Закінчивши робити начинку, спробуйте, і ви побачите, чому ці овочеві пиріжки такі хороші. Начинка фантастична. Якщо у вас залишилася заливка, ви можете насправді подати її як смачний гарнір.
І коли ви обгортаєте смачну та ароматну начинку смачною, пухкою скоринкою, як це робите у цьому рецепті веганських пиріжків, як ви могли помилитися?
Як зробити вегетаріанські емпанади
Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основи. Спочатку ви робите начинку, яка складається з цибулі, часнику, грибів та спецій.
Потім виготовляють клейове тісто без клейковини, розкочують і нарізають кружечками. Потім зачерпніть частину начинки в центрі кожного кола, а потім закрийте її у формі місяця. Випікайте до роздуття та золотистого кольору, приблизно 10 хвилин на сторону.
Це не зовсім простий рецепт - він має кілька етапів, яких ви повинні дотримуватися. Але на мій погляд, смачний результат того вартий.
Як подавати вегетаріанські емпанади
Їх найкраще подавати як закуску. Хоча, оскільки вони такі ситні, я іноді подаю їх як нашу основну страву, з таким простим гарніром, як мікрохвильова брокколі.
Це здоровий рецепт?
Я думаю це. Тісто з жировиками - це в основному яйця, сир та мигдальне борошно. Начинка готується з дуже корисних овочів, таких як цибуля та гриби. Це набагато кращий варіант, ніж рафіновані борошняні пиріжки!
А як щодо залишків?
Якщо у вас є залишки цих овочевих пиріжків, ви можете тримати їх у холодильнику, у герметичній тарі, протягом 2-3 днів. Тісто буде не таким гарним, як свіже, але воно буде чудовим. Ретельно розігрійте залишки в мікрохвильовці на 50% потужності.
Вегетаріанські емпанади
Ці чудові овочеві пиріжки зроблені з безглютенового жирного тіста та дуже смачної начинки. Вони запікаються замість смажених, і їх приготування напрочуд легко.
Час приготування 30 хвилин
Час варіння 20 хвилин
Загальний час 50 хвилин
Ключове слово: empanadas
Порції: 12 емпанад
ІНГРЕДІЄНТИ
Фаршировані:
- 2 столові ложки олії авокадо
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана (4 унції)
- 1 столова ложка меленого часнику
- 1/2 фунтів гриби, дрібно нарізані
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
ІНСТРУКЦІЯ
Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм. Застеліть деко пергаментним папером.
Зробіть начинку: Нагрійте олію авокадо у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте цибулю і тушкуйте до готовності, приблизно 4 хвилини.
Додайте часник і гриби. Варіть додатково 5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими, а рідина, яку вони виділять, не вбереться.
Додайте сіль і перець, кмин і паприку. Варити ще хвилину, помішуючи. Зняти з вогню і відставити.
Щоб приготувати тісто з товстого голови, помістіть моцарелу в миску з мікрохвильовою піччю. Покладіть зверху кубиковий вершковий сир. Мікрохвильова піч протягом 30 секунд. Перемішуйте гумовим шпателем, потім мікрохвильовою піччю ще 30 секунд. Знову перемішайте, потім змішайте мигдальне борошно та яйце. Добре перемішайте лопаткою, а потім руками обробіть тісто в м’яке, пружне та злегка липке тісто.
Помістіть тісто з товстого голови між двома листами пергаменту і розкачайте до товщини 1/8 дюйма. Виріжте як можна більше 3,5-дюймових кіл, використовуючи формочку для печива або фужер. Знову скрутіть клаптики і виріжте більше кіл. Ви повинні отримати близько 12 кіл.
Помістіть тістові кружечки на підготовлений деко. Помістіть столову ложку грибної суміші в середину кожного кола, залишаючи 1/2-дюймовий край, потім складіть тісто в напівкруг і затисніть краї закритими.
Випікайте вегетаріанські котлети протягом 10 хвилин. Обережно переверніть їх і випікайте додатково 8-10 хвилин, поки не стануть золотисто-коричневими. Остудіть протягом 10 хвилин перед подачею.
ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Переконайтесь, що вони є перед використанням.
Кількість на порцію (2 котлети)
Калорії 222 калорій з жиру 144
% Щоденне значення *
Жир 16г 25%
Насичений жир 5г 31%
Натрію 354 мг п'ятнадцять%
Вуглеводи 7г два%
Клітковина 2г 8%
2г цукру два%
Білок 12г 24%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!