бургери

Ми вже говорили про NCSNHC? Вони є некомерційною організацією «Ми не їмо, якщо немає м’яса», єдиною діяльністю якої є зустрічі, на яких вони хваляться настільки багатим м’ясом, а страви без м’яса критикують. Вони нешкідливі.

Так, ми говорили про них, коли я навчав їх робити

, але я не сказав тобі всієї правди в цьому дописі. Чи знаєте ви, чому я знаю NCSNHC? Бо багато років тому я був одним із них. З дитинства і приблизно 15 років тому я щочетверга збирався у підвалі Ла Тасіта де Боедо, щоб критикувати вегетаріанців. Тому він знав пароль: "Якщо в ньому немає м'яса, це гарнір".

Сьогодні я одужав. Кухня врятувала мене.

Поясню: незважаючи на той факт, що мені завжди потрібно було бачити м’ясо на тарілці, в один момент я зацікавився (і дуже сильно) вегетаріанськими стравами. Він багато готував з овочами. Але вона жила одна. Тож лише я міг їсти те, що приготував. Все розпочалося з терпкого шпинату. Я зробив шпинатний торт, поклав туди бекон. І того не підозрюючи, я вже був у фазі 1 відновлення. Їжте страви з більше овочів, ніж м’яса. Фаза 1. Ось як вони мені сказали, що це фаза 1.

А хто вони такі? Вони є Аргентинське командування рятувальників фанатиків (CARCaF). Вони працюють організовано і, як правило, проникають в асадо та бенкети, щоб виявити людей, які, за їхніми словами, потребують їхньої допомоги.

Я брав участь у CARCaF протягом декількох років, більше керуючись своїм інтересом до вегетаріанських страв, ніж тим, що вважав, що мені потрібне якесь відновлення. Вони навчили мене їсти овочі. Після першої фази вживання страв з більшою кількістю овочів, ніж м’яса, ви переходите до фази 2: овочі з вуглеводами, із загальновизнаними стравами, такими як макарони з філе, рис з грибами тощо. Фаза 3 має девіз: «Ставтеся до овочів як до м’яса». Міланеса з баклажанами, овочевими сосисками тощо.

На третьому етапі я почав дистанціюватися від групи, оскільки деякі члени, про яких пізніше з’ясувалося, що вони належать до веганської шокової групи, почали називати мене праворуч, коли я розповів їм щось про мангал тата. Десь там я сказав їм, що приготував вражаючий салат для смаженого, або що ми супроводжували його гарбузом, смаженим на грилі, і вони переглядали один одного і робили обличчя. Мені було незручно. І я потроху збирався.

Деякі друзі, яких я завів у перші дні, закликали мене продовжувати брати участь, але я не зміг. І на щастя. Тому що місяцями пізніше це був той епізод, коли начальник того моменту викинув веганів з площі (очевидно, з площі Серрано), і все досить ускладнилося. Але це історія, яку я розповім вам іншим разом.

Те, що я залишаю вам, - це ці рисові бургери, одна з вегетаріанських страв, яку я дізнався на фазі 2.

рисові бургери: вегетаріанські страви (деякі уточнення)

Вони багаті? Вони смачні.

Тільки одна хитрість: якщо рисові бургери занадто сухі, вони втрачають смак і текстуру. Тож найкраще, оскільки всі інгредієнти приготовані, крім яйця, - це готувати їх швидко з кожного боку, приблизно 3-4 хвилини на сильному вогні, поки ви не побачите їх золотисто-коричневими.

В іншому рисові бургери чудово підходять як для їжі з хлібом, так і з будь-якими гамбургерами (у цьому випадку додайте помідор, майонез або щось, що не дає відчути, що ви їсте хліб з хлібом), або з’їсти їх на тарілці з салат. Насолоджуйтесь ними!

Інгредієнти

у вас вони є вдома

  • 2 склянки вареного коричневого рису
  • 1 ст. гірчиця
  • 1 яйце
  • Необов’язково: 1 струмінь жирних вершків (вершки, жирні вершки)
  • 2 зелені цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1/2 склянки сухарів
  • 2 ст. тертий сир
  • Сіль, перець та олія

Рисові бургери/Рецепт вегетаріанських страв

так просто

1. Подрібніть і спасеруйте зелену цибулю та часник на невеликій кількості олії. Мені подобається аромат, який він надає підсмаженим. Для цього ми робимо це на сильному вогні, гарантуючи, що він не згорить.

2. Помістіть у миску зварений рис, гірчицю, сир, вершки, якщо ви їх покладете, обсмажену цибулю та часник і приправте. Перемішати і приєднатися до всього.

3. Додайте збите яйце і добре перемішайте.

4. Наступне - додати сухарі. У моєму випадку це було півсклянки, але точна кількість буде, коли тісто виглядає компактним, а коли воно утворює кульку, воно тверде.

5. Після того, як тісто буде зазначене, сформуйте гамбургери: спочатку кульку, потім розімніть його і розгладьте краї, щоб воно добре вийшло.

6. Приготуйте гамбургери на грилі, в духовці або, як я, на сковороді з невеликою кількістю олії. Вони будуть золотими! У вас вже є одна з найбагатіших і найздоровіших вегетаріанських страв.