Хоча багато людей п’ють цю соду для полегшення травлення, немає жодних доказів того, що вона має якийсь терапевтичний ефект.
Тонік - солодкий безалкогольний напій, якому здавна приписували травні властивості. Насправді, багато людей приходять до цього гіркого і бульбашного видумки після рясної їжі наївна надія на полегшення врожаю. Вони вірять, що їх прийом полегшує кишковий транзит і зуміє усунути неприємне відчуття здуття, спричинене п’ятьма сортами пива, смаженою картоплею з хорізо та бараниною відбивною, щойно покладеною між грудьми та спиною.
Пов’язані новини
Насправді це міф. Тонік, який зараз продається на ринку, є не що інше, як - скажемо чітко - солодким безалкогольним напоєм, таким як Фанта або Кока-кола, з усіма збитками, які вони завдають здоров’ю, і не мають терапевтичних властивостей. "Тонізуюча вода - це напій, який, хоча насправді її широко вживають у всьому світі у його складі немає нічого, що підтримує його репутацію соди, що полегшує травлення", підтверджує фармацевт та дієтолог Марія Хосе Качафейро, автор популярного блогу La Botica de Teté.
Витоки цієї помилкової віри сягають 19 століття, коли англієць Вільям Каннінгтон виявив напій із травними властивостями, який вони вживали в Індії і який містив екстракти хініну. Хінін - це речовина, яка добувається з кори дерева, відомого як хінін, та ін застосовувався при лікуванні малярії. Після своєї поїздки до Індії Каннінгтон приготував напій з газованою водою та екстрактами хініну для лікування англійських солдатів колоній. Пізніше його використання поширилося по всьому світу завдяки своєрідному гіркому смаку.
"Цей міф заснований на можливому розширенні кровоносних судин, яке міг би викликати хінін, але немає надійних наукових доказів, що підтверджують таке твердження", - говорить Качафейро. Більше того, кількість хініну, що міститься в тоніці, яку ми можемо знайти в супермаркеті, є анекдотичним і використовується як лише підсилювач. "На ринку є різні тонізуючі або тонізуючі води, і не всі містять однакову кількість хініну. В одних випадках вони містять хінін, а в інших просто хініновий аромат", Додати.
Немає наукових доказів
Хінін - речовина, яка, крім того, у великих дозах, може завдати шкоди здоров’ю. Отже, такі установи, як FDA (Food and Drug Administration), обмежили його концентрацію в прохолодних напоях. Як згадує Качафейро, у 2015 році дослідники з Університету Ла-Лагуни проаналізували кількість цієї речовини, присутньої в різних напоях, які ми можемо придбати в іспанських супермаркетах. Мета полягала в тому, щоб дізнатись, чи не перевищує його концентрація дозволених меж. І ні, це не так.
"Кількість хініну, що вживається людиною при споживанні 330-мілілітрової банки тоніка, становила б 21,35 міліграма, що вимагало б більше 1 граму на день, щоб доза мала негативні наслідки", - ви можете прочитати на роботі. Тепер той факт, що рівень хініну настільки низький, також означає тонік, як ми вже вказували, не робить ніякого терапевтичного впливу на наш організм. "Той факт, що безалкогольний напій містить трохи більше 20 міліграмів хініну, робить можливий терапевтичний ефект мінімальним", - підтверджує Качафейро.
Наприклад, у консерві тоніка Schweppes, який міститься вдосталь, є цукор. Зокрема, більше 27 грам у 330 мілілітрів. Майже сім грудок. Тобто, прийнявши один безалкогольний напій, ми вже перевищимо максимальну межу вільного споживання цукру, встановлену ВООЗ (25 грамів для дорослої людини, яка вживає близько 2000 кілокалорій на день). Крім того, як зазначає фармацевт, однією з проблем тоніка є те, що гіркий смак викликає відчуття, що ми не приймаємо цукор, "або принаймні в кількості, яку мають інші безалкогольні напої".
Чи може така кількість цукру ускладнити травлення? Теоретично ні, але це спричинить "підвищення рівня глюкози в крові, яка буде додана до тієї, що отримується з інших продуктів харчування, і що змусить наш метаболізм робити додаткову роботуТаким чином, на думку спеціаліста, найкращий спосіб добре перетравити їжу - це не їсти рясної їжі. Але якщо це буде зроблено, то краще прогулятися або зробити легку прогулянку потім, таким чином, щоб моторика сприяє роботі кишечника та сприяє зниженню рівня глюкози в крові.
Нарешті, Качафейро зазначає, що тонік - це безалкогольний напій, який слід вживати зрідка, і ні в якому разі не "думати про його передбачуваний здоровий ефект". Якщо ми обираємо легкі версії, тим краще, оскільки вони містять менше цукру. "Щодня моя рекомендація не може бути іншою, як пити воду", - підсумовує він.