Навіщо додавати насіння в наш раціон?
Насіння маку є ідеальним інгредієнтом для додання смаку та поживних речовин до будь-якої дієти, яка претендує на здоровий та збалансований стан. Крім того, вони чудово доповнюють вегетаріанську їжу, їх можна поєднувати майже в усіх стравах, і, незважаючи на невеликі розміри, вони забезпечують безмежні переваги.
Вони походять від однойменної квітки, і їх можна знайти в кожному з них. Вони, безумовно, невеликого розміру і мають смак, дуже схожий на смак волоських горіхів.
Вони широко використовуються на кухні завдяки своїй універсальності, текстурі, смаку та тому, що завдяки своїм характеристикам вони також створюють візуально привабливі ефекти. Ось чому вони обрані для супроводу найрізноманітніших рецептів, особливо печива, солодощів та тістечок. Вони також використовуються для приготування різних продуктів, таких як спеціальний хліб, супи або макарони.
Останнім часом насіння набувають великого значення в раціоні, стаючи важливими інгредієнтами багатьох страв, закусок та настоїв. Це тому, що вони забезпечують смак, стиль, текстуру, колір і, головним чином, багато важливих поживних речовин для організму.
Існує багато різновидів насіння, що пропонує дуже широкий спектр можливостей при створенні різних продуктів харчування та їх комбінацій. Вони також надають різні властивості та переваги, але загалом вони виділяються вмістом клітковини, корисних жирів та мінералів, сприяючи здоров’ю кишечника та допомагаючи запобігати хронічним та серцево-судинним захворюванням.
Основна перевага насіння полягає в тому, що вони містять поживні речовини в концентрованому вигляді і є природною їжею. Їх розмір не заважає їм бути великими джерелами корисних жирів та рослинних білків.
Основні переваги насіння маку
- Вони є хорошим джерелом білка, мінералів та клітковини.
- Вони містять здорові жирні кислоти, Омега-3 та Омега-6, сприяючи серцево-судинній системі та сприяючи зниженню рівня холестерину та тригліцеридів.
- Вони співпрацюють у функціонуванні здорової та здорової нервової системи. Завдяки вмісту в деяких алкалоїдах вони діють як природне заспокійливе, допомагають заспокоїти нерви, зменшити стрес і проблеми зі сном.
- Вони часто використовуються для заспокоєння кашлю та як відхаркувальний засіб.
- Вони мають антиоксидантні властивості.
- Дві столові ложки насіння маку забезпечують 25% та 32% рекомендованої добової норми споживання кальцію та міді відповідно.
- Вони є легкою їжею та засвоюються організмом, що робить їх практичною та простою закускою.
Як їх проковтнути?
Насіння маку має м’який смак, ідеально підходить для поєднання з різноманітними стравами та пропонує надзвичайну універсальність. Загалом їх зазвичай використовують у хлібобулочних виробах, у хлібобулочних виробах, таких як тістечка, тости та печиво, але також можна застосовувати їх у пікантних стравах, на салатах, бульйонах або просто в настоях.
Різні способи поєднання насіння маку
- Додайте на сніданок крупи.
- Посипте салати, страви або додайте їх у вінегрет (їх можна попередньо підсмажити).
- Змішайте їх з розтопленим вершковим маслом, медом або цукром і створіть пасту для наповнення булочок, печива або макаронних виробів.
- Додавати в супи або бульйони.
- Додати до йогуртів або фруктових соків.
- Пийте їх настоями.
- Посипте щіпку хліба, тосту або печива варенням або медом.
- Вживайте їх поодинці, супроводжуючи столову ложку однією або двома склянками води.
Рецепт: булочка з маковим апельсиновим маком
Інгредієнти для 12 булочок:
- 150 мл соєвого молока.
- 1/2 лимона
- 150 г свіжого збитого сиру 0,0% або знежиреного грецького йогурту.
- 1 яйце і 3 білки.
- 3 середні мандарини.
- 1 столова ложка підсолоджувача.
- 200 г цільнозернового борошна.
- 1 пакетик хімічних дріжджів.
- 1 щіпка солі.
- 2 чайні ложки маку.
Підготовка
- Розігрійте духовку до 200 °.
- Помістіть 150 мл молока в склянку разом із соком половини лимона і дайте йому відпочити.
- В окремій мисці змішайте рідкі інгредієнти.
- Яйце та білки добре збийте, поки вони не наповняться повітрям і не збільшаться вдвічі.
- Додайте підсолоджувач, збитий сир, «нарізане» молоко з лимонним соком і дрібно подрібнені мандарини.
- В іншій ємності змішайте сухі інгредієнти: борошно, дріжджі та сіль і додайте у вологу суміш, потроху інтегруючи їх.
- Додати мак і перемішати.
- Заповніть стручки кексу на 1/4 і додайте ще маку для прикраси.
- Варіть при 200 ° С протягом 15 хвилин і дайте охолонути.
Деякі рекомендації
Насіння маку, як правило, швидко окислюються, оскільки вони містять багато ненасичених жирів. З цієї причини їх зручніше купувати в місцях, де їх продають свіжими та якісними.
Після придбання доцільно зберігати їх у сухих і темних місцях. Уникайте вологих місць і, якщо це можливо, тримайте їх у герметичних банках або контейнерах до шести місяців, не турбуючись.
Якщо ви шукаєте багату та збалансовану дієту, додавання нових інгредієнтів та випробування нових комбінацій є ідеальною формулою. Тому додавання невеликої кількості маку в страви, сніданки або настої - це найпростіший спосіб наповнити страви необхідними поживними речовинами та скористатися усіма його перевагами.