Великдень - це одне з найважливіших і найбільших святкувань християнської церкви, а також привітання з приходом весни.
Одне з найважливіших християнських свят, в яке ми згадуємо розп’яття та воскресіння Ісуса. Цим він викупив гріх усіх людей і своїм воскресінням здобув перемогу над смертю. Великдень та пов'язані з ними свята - це рухомі свята, тобто вони не припадають на один день кожного року.
Про те, яким має бути це свято, довгий час дискутували. Перший Нікейський собор у 325 р. Вирішив, що датою християнської Пасхи буде неділя після першого місячного заряду після весняного рівнодення. Для цього не було визначено жодного єдиного методу, тому в Західній та Східній Церквах вони обчислювались по-різному. A VI. століття, процедура, за якою орто
Пов’язані свята
Єврейське свято, пов’язане з Великоднем як чеканням весни, - це Пасха, яка вшановує звільнення від єгипетської неволі. У попередні часи фестивалі родючості проводились у культурах під час весняного рівнодення. Назва німецького та англійського свята відноситься до колишньої богині весни. Угорське слово вказує на Великдень, період до закінчення сорокаденного посту.
Тривалий період
У церковних церемоніях тривалий святковий період охоплює ранню весну та початок літніх місяців. Часом підготовки є Великий піст, який проводиться на згадку про сорокаденний піст Ісуса. Далі слідують менші свята. Страсний тиждень - останній тиждень Великого посту. Квіткова неділя - це неділя перед Великоднем, яка викликає похід Ісуса до Єрусалима, де народ його святкував. Це коли прийнято присвячувати сережку і ходити до церкви процесією.
Звичаї Страсного тижня
Протягом Великого тижня, Великоднього Триденного дня, тобто Великого четверга, Великої п’ятниці та Великої суботи, християнство згадує страждання, розп’яття та воскресіння Ісуса Христа. Великий четвер нагадує останню вечерю Христа, а потім початок його захоплення та страждань. Цей день ще називають Зеленим четвергом, бо віруючі їдять щось зелене, наприклад, шпинат, через піст і в надії на добрий урожай. Страсна п’ятниця - день розп’яття Ісуса, час посту та жалоби. Тоді прийнято проводити хрестовий похід, в якому згадуються певні етапи страждань Ісуса. Забобони вважали цей день нещасним, заборонялися всі види робіт, пов'язаних із тваринництвом та землеробством. Вони не розводили багаття, не ткали, не товкли. Велика субота - це дух воскресіння. Це нагадує той день, коли Ісус воскрес на зорі Великодньої неділі, як він і передбачив. На цьому закінчився сорокаденний піст. Було освячено багаття, вугілля та попіл якого прибрано та використано для зцілення.
Неділя понеділок
У Великодню неділю християни святкують воскреслого Ісуса. Традиція освячення належала до цього дня. Віруючі йшли на ранкову месу із накритим кошиком, в якому було тістечко, яйця, баранина, шинка та вино. Навіть тоді роботи не дозволяли. Великодній понеділок - день поливу, заснований на вірі в родючість та очищувальну силу води. За народними звичаями чоловіки гребли по хатах і поливали дівчат і жінок віршами та піснями. Натомість дівчата дарували хлопцям червоні яйця, що символізували любов, життя.
Символіка свята
Яйце стало древнім символом відродження життя, родючості, символом воскресіння в християнстві. Агнець символізує Ісуса, котрий помер на хресті жертвоприношеням, щоб викупити людство. Кролик, як символ Великодня, поширився серед німців, за однією з версій, німецька богиня весни перетворила свого птаха на кролика. Він прийшов до нас звідти.
Ми рекомендуємо його для святкового столу
В угорській та європейській християнських традиціях споживання їжі має особливе значення під час святкування Великодня. Типовою великодньою їжею є пиріг, шинка, баранина та яйця. Сьогодні традиції також менш дотримуються в цій галузі, але певні страви не повинні бракувати на святковому столі. Ось кілька ідей для цього.
Крем-суп із селери з сиром
Інгредієнти: 2 головки селери, 25 дкг мармурового сиру, 3 дкг вершкового масла, 2 головки цибулі, 1 картопля, 6 дл молока, 6 дл курячого супу, 3 столові ложки вершків, лавровий лист, цибуля, сіль, перець, 1 багет.
Підготовка: селера, картопля і цибуля очищаються і нарізаються кубиками. Розтопіть масло в мисці, додайте цибулю і селеру, помішуючи, і варіть кілька хвилин. Накрийте кришкою, тушкуйте до м’якості, потім додайте картоплю, лавровий лист, молоко і бульйон, а потім закип’ятіть. Варити на повільному вогні або півгодини, потім дістати лавровий лист і змішати. Вилийте назад у миску, приправте сіллю та перцем. Вмішайте вершки в суп. Посипте скибочки багета тертим сиром і обсмажте. Візьміть суп в тарілках, покладіть на нього скибочку сирного багета, подавайте посипавши цибулею.
Фарширована осінь томатним рагу
Інгредієнти: 50 dkg борошна, 1 пакет сухих дріжджів, 1 ложка солі мокко, 2 жовтки, 3 столові ложки олії, 1 яйце для змащування. Для начинки: 25 dkg копченої шинки з м’ясом, 2 помідори, 2 гілочки свіжого базиліка, перець.
Підготовка: просіяти борошно в посуді для змішування, додати сушені дріжджі, сіль, жовтки та достатньо теплої води, щоб отримати тісто, що легко замішується. Потім його збризкують маслом і замішують у блістері за допомогою ручного робота. Накрийте кришкою і закип'ятіть двічі. Тим часом для начинки копчену шинку нарізають дрібними кубиками і посипають у мисці для змішування. Помідори миють, подрібнюють і додають до шинки. Приправте подрібненим базиліком і перцем і перемішайте. Заквашене тісто розтягується на прямокутну форму товщиною 3-4 мм на борошняній домішці для замішування і розрізається на вісім приблизно рівних шматочків. Розділіть начинку на одну половину кожного шматочка тіста, закатайте так, щоб згин опинився внизу, складіть обидва кінці і викладіть на деко, застелене пергаментним папером, на відстані 3-4 см. Тушкуйте ще півгодини, потім змастіть збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці 30-40 хвилин. Це смачно навіть у гарячому та холодному вигляді.
Куглоф з яєчним лікером
Інгредієнти: 5 яєць, 25 дкг цукрової пудри, 2 ванільних цукру, 250 мл кулінарної олії, 2 дл яєчного лікеру, 12 дкг борошна, 12 дкг харчового крохмалю, 4 чайні ложки розпушувача.
Підготовка: змішайте яйця, цукрову пудру, ванільний цукор у тісто до пінистості, додайте олію та лікер. Борошно змішується з крохмалем і розпушувачем і додається до яєчної суміші. Перемішайте, вилийте в змащену жиром каструлю і випікайте близько шістдесяти хвилин. Подавати, посипавши цукровою пудрою.