Роблячи покупки, спробуйте якомога менше шинки вибрати. Хоча заздалегідь приготовлена ​​шинка також є в магазинах, варто придбати традиційно визрілий, лише копчений (сирий) варіант, який, однак, перед вживанням потрібно приготувати самостійно. Ось кілька порад щодо приготування шинки.

- Можливо, ви захочете відкласти трохи соку шинки (в якому ви не готуєте яйця), з яких після Великодня можна приготувати квасолевий суп і розсіл. Він залишається в морозильній камері півроку.

великодня
- Куркума для травлення. Мало того, що він буде смачним, але шинку буде набагато легше засвоїти ви також приправляєте його трохи куркуми! Таким чином ви уникнете здуття живота, дискомфортного відчуття ситості.

- Якщо не встигнеш замочити шинку, влийте у воду для приготування трохи оцту, який забере з неї сіль. Однак пропускати замочування теж не варто, адже це зробить м’ясо більш розсипчастим і м’яким.

- Якщо ви купили зав’язану шинку, зніміть сітку після варіння, найпізніше, коли ви покладете м’ясо в холодильник, тому що коли ви повністю холодні, вам буде важче нарізати.

- Приготовлену шинку можна загорнути в холодильник мокрою ганчіркою, але найкраще залишити її вільною - її можна їсти довго. Ні в якому разі не можна класти його в закриту коробку або герметично упаковувати алюмінієва фольга, оскільки вона швидше псується.

Інгредієнти:

ананас (можна консервувати, але краще свіжий)
2 кислих яблука
20 дкг вареної пісної шинки
1 салат
1 лимонний сік
4 ст.л. майонезу з хрону
1/2 дл вершків або сметани, можливо, натурального йогурту
1/2 cs. кріп
сіль

Підготовка: Збризніть нарізаний кубиками ананас і яблуко лимонним соком, а шинку і салат нарізаєте тонкою соломкою. Ви робите соус: змішуєте майонез з хрону зі вершками, лимонним соком, сіллю і кропом. У великій мисці акуратно змішайте інгредієнти салі і негайно подавайте до столу.

Поради: Якщо кілька салатних листя залишити цілими, ви можете використовувати їх при подачі.