Близько 50-х років, коли у Венесуелі була створена італійська колонія, Ел пастико яка є креольною версією лазанья вона стає важливою частиною сучасної венесуельської кухні, і ми з гордістю прийняли її як свою.
Традиційний пастико Це томатний соус з меленим м’ясом, бешамелем і покритим пармезаном, але сьогодні існує безліч версій, таких як баклажани, морепродукти, курка, шпинат, кукурудза, шинка, вегетаріанські, 4 сири, ковбаси, рікотта, банан і навіть cachapa лише щоб згадати декілька. Кожна сім'я має "свій секрет", коли справа доходить до її приготування, і немає жодного венесуельця, якому це не подобається. Настільки, що до нього додаються французький хліб та дуже холодна кока-кола. Краще! Що я вам кажу, якщо ви шукаєте щось низькокалорійне, це не ха-ха-ха ... але ідеально, якщо у вас є відвідувач, бо він досить ситий, і вони смокчуть пальці.
Я готую його регулярно, роблю це з пам’яті, але найулюбленішим, безумовно, є «Моя кухня, A la Manera de Caracas» Армандо Сканноне.

Ви можете побачити, як я готую Пастичо з соусом бешамель у своєму відео на Youtube. натисніть тут.

Це мій канал на YouTube про венесуельську їжу, розіграші, ресторани та анекдоти. підписуйтесь! http://www.youtube.com/user/LaCocinaVenezolana

пастичо

Венесуельський Пастічо:

На 6 осіб.

Моє відео про те, як я покроково готую Пастичо тут.

● 1/2 кілограма макаронних листів (з плоских), які прямують безпосередньо до духовки, не відварюючи їх у воді. Я використовую Barilla Oven Ready.
● 1 столова ложка кукурудзяної олії
● 1 біла цибулина, дрібно нарізана
● 3 зубчики часнику, подрібнені
● Сіль за смаком, також часникова сіль
● 1 кілограм яловичого фаршу (чорна м’якоть) з невеликою кількістю жиру
● 4 смужки бекону, порізані на невеликі шматочки (надають йому смак)
● 1 велика банка помідорів або 4 склянки стиглих помідорів, очищених від шкірки, насіння та подрібнених
● 1 невелика банка томатного пюре
● 1/2 чайної ложки базиліка, материнки та 1 лавровий лист
● 1/2 склянки червоного вина
● Бешамель (див. Рецепт)
● 1/2 кіло сиру моцарела (нарізаний або натертий)
● 200 грам сиру пармезан