Інгредієнти:
- ½ кілограм чистої м’якоті гарбуза
- 1 картопля приблизно 100 гр.
- 1 морква
- Біла частина цибулі-порею
- 25 гр. згущене молоко
- ½ літр овочевого відвару
- Сік двох апельсинів
- Оливкова олія
- Перець
- Сіль
підготовка:
- Почистіть і наріжте цибулю-порей і моркву невеликими шматочками. Покладіть їх у запіканку з оливковою олією і все це розімніть в пюре.
Коли морква і цибуля-порей стануть м’якими, додайте нарізану на дрібні шматочки картоплю та шматочки гарбуза. Обсмажте все разом.
Додайте овочевий бульйон і варіть 20 хвилин
Вимкніть вогонь, витягніть вміст запіканки в американський стакан і збивайте до отримання дрібного крему.
Вилийте вершки в каструлю. Додайте сік і випарене молоко. Нехай вариться кілька хвилин.