Вершковий гарбузовий суп з білого гарбуза без молока

Якщо ви хочете трохи поекспериментувати, додайте в суп подрібнений часник, з’явиться гарний вершковий часник! Подавати з пармезаном або часниковими грінками та листям шавлії, це досвід для очей та смакових рецепторів.

білого

Інгредієнти:

  • більший білий гарбуз
  • 3 PL оливкової олії
  • 1 л відвару
  • соєвий або вівсяний крем
  • такѕ
  • чорний перець
  • часник (якщо ви хочете часник)
  • цільнозерновий багет для грінок


Підхід:

Білий гарбуз помити і очистити від шкірки. Натріть і трохи нагрійте олію в каструлі. Трохи замочіть на ньому гарбуз і залийте бульйоном.
Завжди готую бульйон у морозилці - те, що залишилось від недільного супу (все ще в неділю), проціджую і виливаю в пластикову миску, в якій я маю готовий пакет, переношу в морозилку, наступного дня беру заморожену кубик з коробки та коробку в мішку, щоб використовувати знову. Поступово такі кубики збираються в моїй морозилці, і я просто виймаю, коли мені потрібно різотто або як основа для супів. Це практично.
Варіть, поки гарбуз не розм’якне, приблизно 20-30 хвилин, остаточно перемішайте заглибним міксером і додайте соєвий крем. Якщо ви хочете часник, додайте також часник. Посоліть, приправте і подавайте до грінок, які ми приготували з багета, і випікаємо в духовці при 170 градусах Цельсія близько 10 хвилин. Ми можемо намазати їх часником або запилити пармезаном. Хороший смак!