За допомогою вершкового соусу з грибів та часнику ви перенесете страви з макаронів на інший рівень. І це божественне рішення - змусити макарони перетворитися з нудних на буття повний смаку.
Ви отримаєте простий соус готовий приблизно за 15 хвилин. І зробити це так просто, навіть якщо ти вчишся готувати, це, безсумнівно, буде працювати для тебе.
Також спробуйте з деякими філе або куряче філе на грилі ... Ви побачите, як смачно!
Вершково-грибний часниковий соус
Легкий, простий і швидкий соус для приготування пасти з великим смаком.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: соуси
- Порції: 2
- Розмір порції: 300
- Час приготування: 13М
- Загальний час: 13 млн
Інгредієнти
- 20г вершкового масла
- 20 г оливкової олії
- 50 г цибулі
- 1 зубчик часнику
- 200 г нарізаних грибів
- 50 г білого вина
- 75 г вершків для приготування їжі
- 25 г сиру пармезан або сир Манчего
- Сіль
- Білий перець
Підготовка
Сир натерти на тертці 10 секунд, швидкість 8. Ми знімаємо і резервуємо.
Не миючи склянку, додайте очищений часник і цибулю. Додайте олію і масло і подрібніть 3 секунди, швидкість 5.
Опускаємо шматочки до лез і програмуємо 3 хвилини, 120º, швидкість 1, без склянки.
Розміщуємо метелика і додаємо чисті і розкатані гриби. Ми готуємо для 3 хвилини, 100 °, швидкість 1, лівий поворот.
Наливаємо вино і продовжуємо варити 3 хвилини, 120º, швидкість 1, поворот наліво, чашки немає для полегшення випаровування.
Додайте вершки, сіль, перець і запрограмуйте 5 хвилин, 80 °, швидкість 1, лівий поворот.
Через час ми видаляємо столову ложку грибів для прикраси.
Ми додаємо майже весь сир у стакан і розчавлюємо протягом 30 секунд, швидкість 5. Опускаємо соус до лез, регулюємо сіль і перець і надаємо йому остаточний штрих, подрібнюючи інші 30 секунд, швидкість 9.
Під час подачі ми виливаємо соус в каструлю або в миску і прикрашаємо скибочками грибів, які ми видалили, і тертим сиром, який ми зарезервували.
Хочете дізнатись більше про цей вершково-часниковий грибний соус?
Перше, що ви повинні знати - це Ви можете зробити це з грибами, які вам найбільше подобаються. Будь то Париж, білі чи Портобелло, коричневі.
Останні мають аромат більше нюансів горіхів і разом з ними соус буде дуже насиченим, хоча трохи темнішим.
У цьому рецепті ми використовуємо остаточний подрібнений для емульгування соків з грибів, соус з вином та вершками. Це вершковий соус, повний смаку.
З повагою до Розчавити, Особисто я не люблю приховувати або обдурювати дітей (і не дуже дітей), але я розумію батьків, які використовують цей варіант для створення більш смачних страв для своїх дітей. І якщо подрібнюючи їжу, вони можуть змусити дітей її з’їдати, то ... вперед!
Цей соус не може завмерти тому що в ньому є крем, але я запевняю вас, що якщо ви добре тримаєте його в герметичному контейнері в холодильнику, він протримається до 5 днів.
Пам'ятайте, що підтримувати належні умови, ємність повинна бути максимально пристосована до об'єму соусу, чим менше в ньому повітря, тим краще. Якщо ви не збираєтеся споживати весь соус, найкраще підігріти лише той, який ви збираєтеся пити. З рештою соусу намагайтеся не розривати холодний ланцюг.
Фокус, щоб заощадити
У суботу після обіду в супермаркетах вони зазвичай ставлять продаж грибів оскільки це продукти, які легко знецінюються.
Не соромтеся придбати піднос для приготування цього соусу або будь-який інший смачний рецепт.